. Caballas al horno

Este pescado me gusta mucho, es pescado azul, muy sano y lo comemos mucho en casa. Casi siempre lo preparo así. Se hace rápido y nos gusta mucho. Ahí va!!!!

Ingredientes:

• Caballas. Yo usé dos.
• 4 cucharadas de aceite.
• Medio vaso de vino blanco.
• Ajito picado.
• Una cucharada de pimentón.
• 2 cucharadas de vinagre.

Preparación:

• Colocar las caballas abiertas en una fuente de horno y echarles sal por ambas caras. Yo le digo al pescadero que le quite la espina central y me la de abierta, como si fuese un gran filete.
• Mezclar en un bol las 4 cucharadas de aceite, el vino,ajito, pimentón y vinagre y echar por encima de las caballas.
• Poner en el horno, previamente calentado. 170º arriba y abajo, veinte minutos.