domingo, 23 de octubre de 2011

. Carne con tomate

Hola chicas o chicos, perdonad que no actualice mucho, pero es que he vuelto a trabajar después de año y medio de baja y ha sido un caos.  Tengo una pareja de mellizos de once meses y de verdad que estoy desbordada. Así que ahora la cocina la tengo un poco olvidada, quiero recetas rápidas y ahora tiro de plancha y filete de pescado o carne. Hoy me he animado a hacer carne con tomate, me parecía la receta demasiado sencilla y he pensado esto va a resultar fatal, pero que va, está estupenda. Y eso que tengo a un critico de las "papas con tomate" que  es mi padre...., todo lo que lleve tomate le recuerda las papas con tomate que hacia su padre. Hoy las he hecho y le llevo una tarrinita a los papas, espero que les guste, porque estan riquísimas y la he hecho mientras recogía la cocina. animaros.
Gracias por la receta, me ha encantado: http://www.recetasdemama.es/


Ingredientes

  •  kilo y medio de carne de ternera o de cerdo, yo use de cerdo.
  •  3 dientes de ajo.
  •  2 cebollas.
  •  2 hojas de laurel.
  •  1/2 vaso de los de agua, de vino Pedro ximenez.
  •   Aceite de oliva virgen extra
  •  1 vaso de tomate natural triturado, yo he usado un poco más.la lata de cuarto del Mercadona.
  •  Sal, pimienta y nuez moscada.
Preparación.


Se pone en una sartén con un buen fondo de teflón  un chorro de aceite en el fondo (la sartén que yo tengo es del Ikea, grande y alta, es buenísima, si tenéis oportunidad no lo dudéis). Se echa la carne y se va friendo poco a poco durante unos diez minutos. Una vez rehogada le añadimos la cebolla y el ajo picados muy fino y seguimos rehogando poco a poco durante otros diez minutos. Una vez rehogada se le añade el tomate, el vino, medio vaso de agua y las dos hojas de laurel y la nuez moscada. Se va rehogando todo a fuego lento durante 40 minutos aproximadamente y a fuego lento. Iremos viendo por si se quedara sin agua y dándole vueltas de vez en cuando para que no se pegue, si se quedara si agua añadirle un poco de agua caliente.
Cuando la carne esté tierna s ele echa sal, un poco de pimienta, se deja unos minutos y a disfrutar.






domingo, 2 de octubre de 2011

. Rollitos de pan de molde

Mis mellis han hecho un año y quería hacer algo fácil y que resultara vistoso, así que me decidí por mi super empanada e improvisé unos rollitos de pan de molde, gustaron muchisimo. Ay os los dejo. Son muy fáciles y para gente con poco tiempo ideales.

Ingredientes:

  • Pan de molde sin corteza, la cantidad depende de los que queráis hacer. Yo usé unas doce rebanadas
  • Paté.
  • Jamón york.
  • Queso en lonchas.
  • Queso de untar.
  • Salmón ahumado.
Preparación:

Lo primero que hice fue poner la lámina de silicona encima de la encimera,  encima iba poniendo las rebanadas de pan de molde y las iba estirando con un rodillo, dejándolas más finitas. Una vez aplastadas, hice varios rellenos:
      - En unas puse paté.
      - Otras las unté con queso y encima puse trozos de salmón ahumado cubriendo toda la rebanada.
       - Otras con jamón york y encima una sabanita de queso.

Una vez que están las rebanadas preparadas, las vamos enrollando sobre si mismas, apretando con cuidado que no se rompan. Luego las envolvemos con plástico de cocina, las enrollamos varias veces y los extremos los liamos como si fuera un caramelo. Vamos enrollando las de paté, salmón, jamón,..... una vez enrolladas y liadas en el plástico, las metemos en la nevera unas tres horas. Después desenvolvemos los rollos y vamos haciendo rodajas con un cuchillo de sierra, las rodajas que sean de un dedo de gruesas más o menos. colocamos en una fuente combinando los colores y a disfrutar.