Gracias por la receta, me ha encantado: http://www.recetasdemama.es/
Ingredientes
- kilo y medio de carne de ternera o de cerdo, yo use de cerdo.
- 3 dientes de ajo.
- 2 cebollas.
- 2 hojas de laurel.
- 1/2 vaso de los de agua, de vino Pedro ximenez.
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 vaso de tomate natural triturado, yo he usado un poco más.la lata de cuarto del Mercadona.
- Sal, pimienta y nuez moscada.
Preparación.
Se pone en una sartén con un buen fondo de teflón un chorro de aceite en el fondo (la sartén que yo tengo es del Ikea, grande y alta, es buenísima, si tenéis oportunidad no lo dudéis). Se echa la carne y se va friendo poco a poco durante unos diez minutos. Una vez rehogada le añadimos la cebolla y el ajo picados muy fino y seguimos rehogando poco a poco durante otros diez minutos. Una vez rehogada se le añade el tomate, el vino, medio vaso de agua y las dos hojas de laurel y la nuez moscada. Se va rehogando todo a fuego lento durante 40 minutos aproximadamente y a fuego lento. Iremos viendo por si se quedara sin agua y dándole vueltas de vez en cuando para que no se pegue, si se quedara si agua añadirle un poco de agua caliente.
Cuando la carne esté tierna s ele echa sal, un poco de pimienta, se deja unos minutos y a disfrutar.