tag:blogger.com,1999:blog-28886773264660204442024-03-03T02:46:11.724+01:00Desde el Corazón de mi CocinaMaruhttp://www.blogger.com/profile/02663521682433232944noreply@blogger.comBlogger220125tag:blogger.com,1999:blog-2888677326466020444.post-1046269779615107132023-12-29T09:07:00.000+01:002023-12-29T09:07:05.503+01:00. Bizcocho de calabaza sin gluten ni lactosa<p style="text-align: justify;"> Esta receta me la recomendó mi hermano que es celíaco y la verdad que me ha encantado, sencilla y rico aptas para celíacos y no celíacos, gustó a todos.</p><p style="text-align: justify;">Ingredientes:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">200 gr de calabaza</li><li style="text-align: justify;">50 ml de aceite de arbequina, es oliva suave en lugar de usar aceite de girasol.</li><li style="text-align: justify;">2 huevos.</li><li style="text-align: justify;">80 gr de azúcar.</li><li style="text-align: justify;">Una pizca de sal.</li><li style="text-align: justify;">120 gr de harina de almendra, una bolsita de Mercadona.</li><li style="text-align: justify;">7 gr de levadura de hornear o polvo de hornear.</li></ul><div style="text-align: justify;">Preparación:</div><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.</li><li style="text-align: justify;">Pela la calabaza en trozos pequeños y ásala en el microondas. yo la coloco en una fuente redonda de cristal y la tapo con su tapadera y la pongo a 8 minutos. Sácala y ve pinchando con un palillo, si no esta hecha la pones unos minutos mas.</li><li style="text-align: justify;">Pon la calabaza en un bol grande y échale el aceite y lo chafas con un tenedor.</li><li style="text-align: justify;">Añade el azúcar blanco o moreno u otro edulcorante y vas batiendo, yo ya usé la batidora de brazo.</li><li style="text-align: justify;">Pon la harina de almendras, una pizca de sal y canela u otra especie que te guste yo no le puse nada.</li><li style="text-align: justify;">Engrasa un molde redondo desmontable de unos 15 cm, el mío tenia 18 cm, le puse un poco de aceite y lo pinte con una brocha. Puse ahí la mezcla y metí en el horno sin abrir de 20 a 30 minutos. Podéis espolvorearla con azúcar glass, yo no le puse nada. Bien fácil<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjCcjbP6PKLr3UWi1tMO__F59cFzG9rVnORVWWr9dbB-UJYm-D0iv2Dv74B60RKjFvKQg6k7P087bQb1Pj4v7qPMiN0tvhBETazTegbjsPaTdKNvIbWkBMX9eCZRNnI_LWT9wVBZrjU6ZU9BnKGoXfP6irBMkhFgdrUj1ZgzVH9QOgasiZPgvqtJMwozX-/s2000/WhatsApp%20Image%202023-12-29%20at%2008.54.49.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1126" data-original-width="2000" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjCcjbP6PKLr3UWi1tMO__F59cFzG9rVnORVWWr9dbB-UJYm-D0iv2Dv74B60RKjFvKQg6k7P087bQb1Pj4v7qPMiN0tvhBETazTegbjsPaTdKNvIbWkBMX9eCZRNnI_LWT9wVBZrjU6ZU9BnKGoXfP6irBMkhFgdrUj1ZgzVH9QOgasiZPgvqtJMwozX-/s320/WhatsApp%20Image%202023-12-29%20at%2008.54.49.jpeg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5nOhhmqROwSCFK54HWrQktk2PmZ8filKjw4eNvJd9T5cHLcCWw9tePYZsP0xOoYTEOVKHSnpYTIsS4XljFrzVVCm4vGhtU0ogm4W-uXjfXkQH4wNN9o2GlYjkzmbVmXLNvxRGSymOKz-jgwcXc2pqT8bHCFs1cSzjjrhZtTXZzi9TnqbAZVf8aFfV2PH7/s2000/WhatsApp%20Image%202023-12-29%20at%2008.55.05.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1126" data-original-width="2000" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5nOhhmqROwSCFK54HWrQktk2PmZ8filKjw4eNvJd9T5cHLcCWw9tePYZsP0xOoYTEOVKHSnpYTIsS4XljFrzVVCm4vGhtU0ogm4W-uXjfXkQH4wNN9o2GlYjkzmbVmXLNvxRGSymOKz-jgwcXc2pqT8bHCFs1cSzjjrhZtTXZzi9TnqbAZVf8aFfV2PH7/w640-h360/WhatsApp%20Image%202023-12-29%20at%2008.55.05.jpeg" width="640" /></a></div><br /></li></ul></div><p></p>Maruhttp://www.blogger.com/profile/02663521682433232944noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2888677326466020444.post-67335371633724485992023-12-16T12:40:00.000+01:002023-12-16T12:40:49.123+01:00. Noddles de arroz sin gluten(Buenísimos)<p> Que gran descubrimiento, todo gracias a quitarme el gluten, pero, si no lo hubiera hecho también. Es apto para celiacos o no porque están buenísimos, es fácil de hacer, rápidos, lo tienen todo, para una cena.</p><p>Y, que son los noddles? fideos de arroz de textura suave, estilo espaguetis y, lo venden en el Mercadona.</p><p>Creo que hay muchas variaciones, con todas las verduras que tengas en la nevera, cebolla, pimiento, setas, zanahoria, pechuga o gambas son geniales.</p><p><br /></p><p>Ingredientes:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>1 bolsa de Noddles de arroz, vienen como en nidos agrupados, la bolsa trae 4 nidos, a nido por persona.</li><li>Verduras variadas, cebollas, ajos, pimientos de varios colores, zanahorias, calabacin o calabaza, champiñones o setas....</li><li>Aceite.</li><li>Salsa de soja y/o teriyaki</li></ul><div>Preparación:</div><div><ul style="text-align: left;"><li>En una sarten tipo wok o cacerola, echar un poco de aceite y poner las verduras a fuego medio, añadir las gamba so pollo cortados en trocitos pequeños, yo puse pollo.</li><li>Mientras cocer los noddles como viene en la bolsa. agua hirviendo y tres minutos escurrir y echar al sofrito, dar vueltas y poner u chorrito de las salsas, ojo con la sal que la soja lleva sal.</li><li>Pues eso que yo no le hice nada mas y estaban buenísimos, asi que ya iré completando la entrada con mas modalidades.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBRODRywNa80ue9o4QVyKypK8tkVSl09Jtz-101rqIqSiz0R_Pb472MRQhHySC0ZFCClxEeK89NHMcF4lIMemPxNycvjceOlXx_arkP0_Nf0yDR-emDuNXyYOf8PesoxmXUY5i7zx6o8KlDVRBQR9FR9fZlggpyk_fUemKkgUZLBs-L2jJNM_KEMYDh7Xg/s2000/noddles.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1126" data-original-width="2000" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBRODRywNa80ue9o4QVyKypK8tkVSl09Jtz-101rqIqSiz0R_Pb472MRQhHySC0ZFCClxEeK89NHMcF4lIMemPxNycvjceOlXx_arkP0_Nf0yDR-emDuNXyYOf8PesoxmXUY5i7zx6o8KlDVRBQR9FR9fZlggpyk_fUemKkgUZLBs-L2jJNM_KEMYDh7Xg/w640-h360/noddles.jpeg" width="640" /></a></div><br /></li></ul></div><p></p>Maruhttp://www.blogger.com/profile/02663521682433232944noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2888677326466020444.post-44746275258052528812023-12-16T11:57:00.000+01:002023-12-16T11:57:01.542+01:00. Churros sin gluten y sin lactosa (Buenísimos)<p> Que ganas tenía de comer churros, manos a la obra...oye que el sabor es muy parecido a los con gluten. Están buenísimos, muy fáciles de hacer. La receta la he sacado de esta página que me encanta.</p><p><a href="https://glutendence.com/churros-de-maiz-con-harina-pan/">https://glutendence.com/churros-de-maiz-con-harina-pan/</a><br /></p><p><br /></p><p>Ingredientes:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>150 gr de harina PAN. Es una harina precocida que se usa para hacer las arepas, la hay de esta marca, yo use una de Mercadona, tiene que ser precocida, no vale Maizena.</li><li>275 gr de agua tibia.</li><li>3 gr de sal. Se me quedo corto.</li><li>10 gr de azúcar.</li></ul><div>Preparación:</div><div><ul style="text-align: left;"><li>Calentar el agua menos de un minuto en el microondas, que quede templada. Echar en ella el azúcar y la sal y disolver.</li><li>En un bol grande ponemos la harina pan pesada.</li><li>Echamos el agua en la harina y vamos dando vueltas con una lengua o cuchara con cuidado de que no quede pegada la harina en el fondo. Dar vueltas, quedará una masa fina.</li><li>Dejar reposar esta masa en el mismo recipiente diez minutos.</li><li>Una vez transcurrido el tiempo, cogemos la masa y la metemos en la churrera, pongo ahora fotos, apretando con los dedos para apretar bien la masa. a mi en esta churrera me entro toda la masa.</li><li>Calentar aceite abundante en una sartén, yo utilicé una de acero inoxidable sin teflón, las mejore sartenes. </li><li>Mirar el video en el enlace, yo hice los churros rectos ayudándome de un tenedor a lo ancho de la sarten, ojo que se pegan unos con otros, hay que intentar con un palo de madera de separarlos, una vez que están fritos ya no se pegan.</li><li>Dejarlo escurrir en un colador dentro de un bol para aprovechar el aceite restante</li></ul><div><br /></div><ul style="text-align: left;"><li>.Dificultades que encontramos: La masa es muy manejable. Yo use una lamina silpat. mi churrera era de rosca y costaba echarlos a la sarten, asi que opte por hacerlos rectos en el silpat y luego ponerlos en la sartén. Una vez en la sarten, cona aceite muy caliente, puse la vitro al 7,5 de 10, vigilar que no se peguen separándolas con un palito de madera, dar la vuelta y listo. Echar abundante aceite para que no se peguen en el fondo.</li></ul><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQfMtl73icsyTd4uR5tdpzKb2BFLu29PHKFWfh2D7FSHuzJRSdSOkS0iZZTjlM7EGLqeGZ9RlUceG-SZsisYbpJ65EG76bnoNbWVtW2IXaX-dViwoyA1i4U8s5Ec209troRPYpQeUL7XTz8FMp8bsNB7MeHHvjoTzweetTdyfFMEpWne4R33KF7k6KnSfR/s2000/harina.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1126" data-original-width="2000" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQfMtl73icsyTd4uR5tdpzKb2BFLu29PHKFWfh2D7FSHuzJRSdSOkS0iZZTjlM7EGLqeGZ9RlUceG-SZsisYbpJ65EG76bnoNbWVtW2IXaX-dViwoyA1i4U8s5Ec209troRPYpQeUL7XTz8FMp8bsNB7MeHHvjoTzweetTdyfFMEpWne4R33KF7k6KnSfR/s320/harina.jpeg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFQ7kisZm5InfVsl0ZFy6gEWePk7e2q2msdU4owWVzlD2GoUX89ckbkg7wcrdDZxpPxxyzEYfM60zYVqrT0hBMIt-mdeUbCErnmBDG6HpMmcx2XKRFcW3R-_UdighLsUEcH-5iu2FE1sHHudoqdGF746L_wrOze3s9XLCZ6bt0juIpuNhYfIzU7sslcvPT/s2000/masa.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1126" data-original-width="2000" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFQ7kisZm5InfVsl0ZFy6gEWePk7e2q2msdU4owWVzlD2GoUX89ckbkg7wcrdDZxpPxxyzEYfM60zYVqrT0hBMIt-mdeUbCErnmBDG6HpMmcx2XKRFcW3R-_UdighLsUEcH-5iu2FE1sHHudoqdGF746L_wrOze3s9XLCZ6bt0juIpuNhYfIzU7sslcvPT/s320/masa.jpeg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLlVDbVT_ZIDmVWW4uL7H33dIE1hbMj9OKoO0nzWGU5PE1tQcRZCck86JlV1Tu8bF1rwjcI5ClLAt8rssJQHmmrThhhqJgpnLMyZm3RUuPQppG2qo3CnfWrwUmfrx01W4nqKMPG50YfgksgnDNpHYyEb9tW5ge2AwBybNbBykLYmsrCouPMI5CO1mEDvp6/s2000/churros.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1126" data-original-width="2000" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLlVDbVT_ZIDmVWW4uL7H33dIE1hbMj9OKoO0nzWGU5PE1tQcRZCck86JlV1Tu8bF1rwjcI5ClLAt8rssJQHmmrThhhqJgpnLMyZm3RUuPQppG2qo3CnfWrwUmfrx01W4nqKMPG50YfgksgnDNpHYyEb9tW5ge2AwBybNbBykLYmsrCouPMI5CO1mEDvp6/w640-h360/churros.jpeg" width="640" /></a></div></div><br /><div><br /></div></div><div><br /></div><p></p>Maruhttp://www.blogger.com/profile/02663521682433232944noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2888677326466020444.post-85850987458150656242023-11-12T18:59:00.000+01:002023-11-12T18:59:03.945+01:00. Migas extremeñas sin gluten<p> Como viene siendo habitual durante 20 años que llevo en este puesto de trabajo, celebramos San Martín, una fiesta muy entrañable en la que los padres nos deleitan con unas migas, bailamos,.....Una fiesta que, año tras año hemos celebrado y que éste la he valorado todavía mas. Ha sido horroroso cuando he visto correr platos de migas por delante y por detrás, ofrecerme platos y no poder comerlos como todos los años. Mi fuerza de voluntad se ha mantenido firme y, después de unas cuantas horas, he conseguido vencer a la tentación y decir "no, gracias", ahora mi esfuerzo me ha costado . No me podía quedar sin probarlas así que aquí estoy investigando y hoy he comido migas, he hecho dos unas para mi y otra para mi marido e hijos y no estaba nada mal el experimento.</p><p>Iré poniendo las modalidades que vaya encontrando. Esta vez las he hecho con una barra de pan sin gluten de Mercadona, pero he visto mas versiones con harina de maíz tipo PAN que iré adaptando y probando para quedarme con la mejor.</p><p><br /></p><p>Ahí van los ingredientes, yo las hago light sin panceta ni chorizo, pero si las queréis con mas sabor la podéis hacer. os pongo un enlace a mi receta de migas con gluten.</p><p><a href="https://desdeelcorazondemicocina.blogspot.com/2012/11/migas-extremenas.html" target="_blank">Migas con gluten</a><br /></p><p><br /></p><p>Ingredientes:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>1 barra de pan sin gluten de aproximadamente 175 gr de peso</li><li>ajos con una rajita y sin pelar.</li><li>Pimientos rojo y verde cortados en tiras.</li><li>Aceite de oliva virgen extra. (100 gr)</li><li>1 cucharadita de pimentón de la vera.</li><li>Agua (125 gr)</li><li>Sal</li></ul><div>Las cantidades de agua, aceite y sal son importantes, depende de la cantidad de comensales. Estas las he hecho solo para mi, me han sobrado unas pocas. Os pongo la relación de pan, agua y aceite para que calculéis.</div><div><br /></div><div>la cantidad de pan por persona es de 200 gr.</div><div>Agua: Por 1 kg de pan 600ml de agua</div><div>Aceite: La mitad que la de pan</div><div><br /></div><div>Preparación:</div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Lo primero que he hecho es picar la barra en la thermomix a velocidad 4 unos segundos, mirando para que no quedara muy fino el picado.</li><li>En un vaso ponemos el agua y echamos un poquito de sal para que se vaya disolviendo.</li><li>En un perol ponemos el aceite, calentamos y vamos echando los pimientos y ajos y vamos friendo, reservamos en un plato.</li><li>A continuación bajamos el fuego y echamos una cucharadita de pimentón y sofreímos rápido, bajamos fuego y ponemos el agua con la sal y después el pan y a remover unos minutos con cuidado de que nos e pegue debajo. hay gente que remoja las migas con este agua salada, yo lo hago asi y me queda bien.</li><li>Bueno pues que ya están terminadas las migas, la acompañamos con ajito, pimientos y si habéis frito en ese aceite una pancetita o chorizo pues también genial. Yo las hago mas light, hoy solo hemos comido las migas pero me gusta acompañarlas con sardinas asadas, mi maridin es mas de café, pero a mi eso no me gusta.</li></ul><div>Las de la derecha con gluten, la de la izquierda sin gluten. cocinando bis a bis. Por cierto se tarda menos en hacer las de sin gluten.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFZs2R9oUZezJ8u8vDY6_v-5mhHnw5KKfIDETQzibPjfMsP9Cowomjc8RdLZqF4T2Twsgfb5XGXD3iKNuRBRsXSY8nA7XSQSNzwIKftTBiU85mLGwuchz_H3TDYKv87wEUAC68zuuavaw-b8RuyEt8TAIZRbx8CnZOs0-4V2EN5JK9Eexq1t15s-AEp079/s2000/WhatsApp%20Image%202023-11-12%20at%2018.43.37.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="924" data-original-width="2000" height="148" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFZs2R9oUZezJ8u8vDY6_v-5mhHnw5KKfIDETQzibPjfMsP9Cowomjc8RdLZqF4T2Twsgfb5XGXD3iKNuRBRsXSY8nA7XSQSNzwIKftTBiU85mLGwuchz_H3TDYKv87wEUAC68zuuavaw-b8RuyEt8TAIZRbx8CnZOs0-4V2EN5JK9Eexq1t15s-AEp079/s320/WhatsApp%20Image%202023-11-12%20at%2018.43.37.jpeg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Estas son con gluten</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRtv1KZIHJFr54zCCKUkbQlhUB6tPn3TZnSZ6svKR4LmmT1vZERiQv0RDUgro8mdt5EnCja3VHmOmc64a5TUENhnxncdweY8CmboX7GjCH6teOUgdVYNe7Npp7Pb6vikX9gGyjmcFAXErc72lzKdtDQEa11897IKWABiBjK1Y8M_IRUZ0fUSXolMIX0IIA/s2000/WhatsApp%20Image%202023-11-12%20at%2018.43.57.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="924" data-original-width="2000" height="148" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRtv1KZIHJFr54zCCKUkbQlhUB6tPn3TZnSZ6svKR4LmmT1vZERiQv0RDUgro8mdt5EnCja3VHmOmc64a5TUENhnxncdweY8CmboX7GjCH6teOUgdVYNe7Npp7Pb6vikX9gGyjmcFAXErc72lzKdtDQEa11897IKWABiBjK1Y8M_IRUZ0fUSXolMIX0IIA/s320/WhatsApp%20Image%202023-11-12%20at%2018.43.57.jpeg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Estas son SIN GLUTEN. Yo no noto la diferencia,</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2m7Jr2F9y_59K28J4KhNTU01cxkZ2mLkre17xagTA5vXJhYIHSNN4-s_hKI3bb_gpQ_eD9vARLmfddA0SLFAiEPj_aHYSAHzqJZbHOMT35AJC7wVrLw3lUney-7Gw5Iji6soBz_sh8d_CnCv8glNfqsOzRQRq_Ibf5M4Hr8JUYKWS48VB-yylOvgfML91/s2000/WhatsApp%20Image%202023-11-12%20at%2018.43.03.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="924" data-original-width="2000" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2m7Jr2F9y_59K28J4KhNTU01cxkZ2mLkre17xagTA5vXJhYIHSNN4-s_hKI3bb_gpQ_eD9vARLmfddA0SLFAiEPj_aHYSAHzqJZbHOMT35AJC7wVrLw3lUney-7Gw5Iji6soBz_sh8d_CnCv8glNfqsOzRQRq_Ibf5M4Hr8JUYKWS48VB-yylOvgfML91/w640-h296/WhatsApp%20Image%202023-11-12%20at%2018.43.03.jpeg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Esta receta va dedicada a mis amigos Celíacos Extremeños!!!, celíacos y sensibles al gluten no celíacos que gracias a ellos la he publicado, porque sino la hubiera guardado en un cajón.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><br /><div><br /></div></div><p></p><p> </p>Maruhttp://www.blogger.com/profile/02663521682433232944noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2888677326466020444.post-56061435395931493792023-08-17T17:38:00.001+02:002023-08-17T17:38:51.169+02:00. Pan de molde sin gluten.<p style="text-align: justify;"> Después de 5 meses sin gluten, vamos notando mejoría, los dolores de cabeza prácticamente han desaparecido, dolores articulares, heces,... Noto cambios. pero claro ahora hay que intentar sobrevivir, No soy de comer mucho pan, pero si necesito un pan de base para algunas elaboraciones que me encantan y a las que no quiero renunciar, pan rallado, albóndigas, salmorejo..... Para estas elaboraciones tiro del pan que tengo en el congelador. Este pan lo corto en rebanadas que meto en bolsas en el congelador y voy cogiendo para hacer salsas, salmorejo, filetes rebozados,... Se descongela a temperatura ambiente en un momento. Ya he hecho varios panes y esto es un mundo, los hay mas sanos y menos. Por lo visto no hay que abusar de almidones de maíz, la típica maizena, mejor con harinas naturales que con harinas panificables de los supermercados que en la mezcla llevan de todo. asi que voy viendo paginas, videos y aprendiendo que me encanta. Esta página es de una chica que explica todo genial y te plantea los distintos problemas que te puedes encontrar en la elaboración de masas sin gluten. Bueno ahí vamos</p><p style="text-align: justify;"><a href="https://www.jjcitysingluten.com/" target="_blank">https://www.jjcitysingluten.com/</a></p><p style="text-align: justify;">Ingredientes:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">250 de agua templada. temple en el microondas. de este agua se separara una poca.</li><li style="text-align: justify;">Miel 1 cucharada o 1 cda de azúcar, es para darle color. La próxima vez prescindo de ella.</li><li style="text-align: justify;">Levadura seca 5gr. Es levadura de panadería en polvo, sin gluten. No es el impulsor royal para bizcochos. lo compre en Mercadona.</li><li style="text-align: justify;">185 gr de harina de arroz, se puede cambiar por harina de arroz integral o harina de trigo sarraceno.</li><li style="text-align: justify;">150 gr de Maizena o almidón de maíz, es lo mismo, no es harina de maíz.</li><li style="text-align: justify;">75 gr de almidón de yuca. Se puede sustituir por almidón de patata. lo compro en herbolario.</li><li style="text-align: justify;">2 cucharadas rasas de harina de garbanzos (mas o menos 27 gr)</li><li style="text-align: justify;">1 cdita de sal.</li><li style="text-align: justify;">2 cucharaditas de psylium molido la cascara o goma xantana</li><li style="text-align: justify;">1 cucharada de vinagre de manzana o jugo de limón.</li><li style="text-align: justify;">2 huevos.</li><li style="text-align: justify;">2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.</li></ul><div style="text-align: justify;">Preparación:</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Lo primero de todo es calentar en el microondas un minuto el agua. tiene que estar TEMPLADA. De ese agua, ponemos en un bol un poquito a ojo y una cucharada de miel o azúcar o nada, batirlo con unas varillas. poner la levadura en polvo, mezclar, dar vueltas, tapar y dejar ahí, mientras vamos preparando las harinas.</li><li style="text-align: justify;">Lo primero este pan se puede hacer a mano, mezclando todo con una paleta, manos.... como viene en la pagina. Yo lo he hecho en la Thermomix y me he ahorrado mucho trabajo. Primero pese todos los ingredientes en bol pequeños, pero para la próxima lo hago todo en thermomix destarando.</li><li style="text-align: justify;">En la thermomix o en un bol grande vamos poniendo los 185 gr de harina de arroz, 150 gr de maizena, 75 gr de almidón de yuca, 2 cdas de harina de garbanzo, 1 cucharadita de sal , 2 cucharaditas de psylium , 1 cucharadita de vinagre de manzana. mezclar todo 30 seg a V3.</li><li style="text-align: justify;">añadir los dos huevos y 30 seg vel 3.</li><li style="text-align: justify;">Añadir el bol que teníamos reservado con el agua. miel y levadura, habrá crecido y tendrá burbujas porque la levadura esta activa. ponerlo en la Thermomix. 30 segundos Velocidad 3.</li><li style="text-align: justify;">A continuación vamos a ir echando los restos de agua del principio, esa que habíamos templado, ponemos la Thermomix en velocidad espiga, vamos amasando y le ponemos el agua poco a poco. sin para le ponemos las dos cucharadas de aceite de oliva y vamos amasando 8 o 10 minutos.</li><li style="text-align: justify;">Habremos preparado un molde de esos alargados estrechitos, lo pintamos con aceite de oliva y echamos la mezcla ahí, ojo que cuesta, la extendemos bien por el molde con una espátula, nos aceitamos las manos y acariciamos la parte de arriba alisando. Lo tapamos con film y dejamos que crezca la masa.</li><li style="text-align: justify;">Yo lo deje 15 minutos dentro del horno apagado con una cacerola con agua hirviendo, pero luego he visto que esto lo hace ella en invierno cuando hace mas frio. asi que para la próxima lo dejo media hora y listo. luego saque el pan, lo tape con un paño mientras calenté el horno 180º calor arriba y abajo. metí el molde a una altura intermedia 30 o 35 minutos.</li><li style="text-align: justify;">Esperar que se enfríe un poco se desmolda solo. cuando se enfríe cortar en rebanadas con un cuchillo de pan y congelar en bolsas de plástico.</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_VEs-_OSnlQElOqB5T6mlFJjBKi8BFfLdqPnhOQXBUlDTq0tl1X06jX-0y3NuD1m5dwuB-u8TpLDZmdAkOSI7O0dCy_mIlTH5jjZcjxeyOrLhuIeh0_-ODRSjiGFiR9oTf4hL6lKCIVK1_ByoxwCJzKUllM-qFPb59T1gmpzLg0rXCz4kErJyoyuul2TF/s2000/WhatsApp%20Image%202023-08-17%20at%2014.29.45.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="924" data-original-width="2000" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_VEs-_OSnlQElOqB5T6mlFJjBKi8BFfLdqPnhOQXBUlDTq0tl1X06jX-0y3NuD1m5dwuB-u8TpLDZmdAkOSI7O0dCy_mIlTH5jjZcjxeyOrLhuIeh0_-ODRSjiGFiR9oTf4hL6lKCIVK1_ByoxwCJzKUllM-qFPb59T1gmpzLg0rXCz4kErJyoyuul2TF/w640-h296/WhatsApp%20Image%202023-08-17%20at%2014.29.45.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div></div><p></p>Maruhttp://www.blogger.com/profile/02663521682433232944noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2888677326466020444.post-2680268632314634812023-08-10T10:55:00.000+02:002023-08-10T10:55:23.476+02:00. Ensalada de pasta y aguacate sin gluten<p style="text-align: justify;"> Esta receta me encanta, fresquita, para la cena va a estar fenomenal, Sin gluten y con una salsa que me encanta. la saque de una página que se llama glutendence que me encanta y me ha dado ideas para manejar la pasta sin gluten, pero, si la queréis hacer con pasta normal con gluten seguro que esta riquísima también.</p><p style="text-align: justify;">Ahí van los ingredientes.</p><p style="text-align: justify;">Ingredientes:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">70 gr de hélices de colores por persona , en este caso sin gluten de la marca Gallo.</li><li style="text-align: justify;">Dos puñados de canónigos con rúcula.</li><li style="text-align: justify;">1 aguacate.</li><li style="text-align: justify;"> Un buen puñado de tomatitos cherrys 16 por ejemplo.</li><li style="text-align: justify;">1 cebolla tierna.</li><li style="text-align: justify;">1 cucharada de aceite de oliva virgen extra para el aliño y un poco mas para la pasta.</li><li style="text-align: justify;">1 lima, no limón.</li><li style="text-align: justify;">Sal.</li><li style="text-align: justify;">Comino molido.</li><li style="text-align: justify;">Ajo en polvo.</li><li style="text-align: justify;">Cilantro fresco.</li></ul><div style="text-align: justify;">Preparación:</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Cocinar la pasta con agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones de paquete.</li><li style="text-align: justify;">Echar la pasta en el colador y la sin gluten no le pongáis agua fría, la rociáis con un poco de aceite y le dais unas vueltecitas, asi se mantendrá intacta, dejar enfriar.</li><li style="text-align: justify;">Triturar medio aguacate, yo lo triture entero porque a mis hijos no les gusta los trocitos, una cucharadita de sal, un chorro de aceite de oliva, 1/4 de cucharadita de comino en polvo, 1/4 de cucharadita de ajo en polvo, 10 hojas de cilantro fresco y el zumo de una lima, no limón. Triturarlo y hacer una mezcla y reservar.</li><li style="text-align: justify;">en un bol colocar la pasta, los tomates cherry lavados y partidos por la mitad, los canónicos con rúcula, un buen trozo de cebolla yo puse morada que me gusta para las ensaladas. Si queréis la otra mitad del aguacate que yo he triturado se la podéis poner picadita en trozos pequeños. Añadir la pasta homogénea, mezclar y al frigorífico. Esta ensalada está buenísima.</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXbgeRBUb8cVL_jZ__PnQBiO7PMR962UCRnw5rg9DkOjQ9GMTfGW_7fgRxH9aLzT5MnX-tuyWM6apGcGwXlRxHNtNkjk-U2jA_mBCU-EIUWI4dIj6Am4p0kSCuX2x9NR0eHoSj-KbC6Fmu-nJkh3jsYpLPf_TaAJ_rdKt6vyFKoJ9h869nfiVCigvEag9G/s1600/WhatsApp%20Image%202023-08-10%20at%2010.48.25.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXbgeRBUb8cVL_jZ__PnQBiO7PMR962UCRnw5rg9DkOjQ9GMTfGW_7fgRxH9aLzT5MnX-tuyWM6apGcGwXlRxHNtNkjk-U2jA_mBCU-EIUWI4dIj6Am4p0kSCuX2x9NR0eHoSj-KbC6Fmu-nJkh3jsYpLPf_TaAJ_rdKt6vyFKoJ9h869nfiVCigvEag9G/w640-h480/WhatsApp%20Image%202023-08-10%20at%2010.48.25.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div></div><p style="text-align: justify;"><br /></p>Maruhttp://www.blogger.com/profile/02663521682433232944noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2888677326466020444.post-47973159850801921592023-08-08T23:12:00.000+02:002023-08-08T23:12:09.687+02:00. Palitos de calabacín rebozados en el horno. Sin gluten.<p> Aquí seguimos avanzando adaptando recetas al mundo sin gluten, este verano con las vacaciones hay que aprovechar que tenemos más tiempo. Esto va a ser una cena sana para todos y asi prescinden algo de rebozados con harinas refinadas. </p><p>Ingredientes:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>Un calabacin.</li><li>Sal.</li><li>1 o 2 huevos</li><li>pimienta negra, yo en el molinillo pongo también mezcladas unas semillas de cilantro y mostaza.</li><li>para el rebozado: Esta vez lo he hecho con pan rallado sin gluten comprado, al que le he puesto ajo en polvo, orégano y queso rallado.</li><li>También puedes hacer el rebozado con copos de pure de patatas o con el rebozado mágico que no recuerdo donde aprendí. Os pongo aquí el enlace.</li></ul><div><a href="http://desdeelcorazondemicocina.blogspot.com/2023/07/pan-rallado-sin-gluten-buenisimo.html" target="_blank">Pan rallado sin gluten</a><br /></div><div><br /></div><div>Preparación:</div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Primero preparar los calabacines, lavarlos y cortarlos en bastoncitos, también le podéis quitar la piel.</li><li> Reservarlos y ponerles un poco de sal y pimienta recién molida.</li><li>Preparar el rebozado, como queráis con la mezcla de harina de garbanzos y lentejas, puré de patatas o pan rallado comprado. Yo puse la tercera opción. pan rallado al que le he puesto ajo en polvo y orégano y un pelín de queso rallado</li><li>Batir un huevo</li><li>A continuación ir rebozando los bastoncitos en huevo y pan rallado y colocarlo en una bandeja de horno a la que le habremos colocado un papel sulfurizado o de horno.</li><li>Calentar el horno a 200 grados, calor arriba y abajo y darle unos 20 minutos hasta que los veamos dorados. acompañar con una salsa de tomate en el centro u otro tipo de salsa.</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh777U1DMFlB1wyzj4d86TAqWiqhXhxO1PkUmEaEuZpgprFMGfGmrPWz2TdaNYYA-r-6AkcjJnxtyTGl8Zz7sorNqBuU6sHN2RAS4d6PNyKOMcf89mG5W6iK67CHETYAShLOZkCSl4LNj3JXV7fLVavsHGFLGj4zuQB3R0qm60FgqwfIUGXAtkUWye2oNqq/s1080/collages%20bastones.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh777U1DMFlB1wyzj4d86TAqWiqhXhxO1PkUmEaEuZpgprFMGfGmrPWz2TdaNYYA-r-6AkcjJnxtyTGl8Zz7sorNqBuU6sHN2RAS4d6PNyKOMcf89mG5W6iK67CHETYAShLOZkCSl4LNj3JXV7fLVavsHGFLGj4zuQB3R0qm60FgqwfIUGXAtkUWye2oNqq/s320/collages%20bastones.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSX3nWkQ8kSn-CMIXe6HYRt3bWTL9s3AIvchS5FHQaI7NlexGuWAFiBdyaJ-1K7k6rqkcuCBMNrdY_2CIzuF9ovkFNk72-WWMTq1YMT5yRmzWxnTtRj8mI2XSzDFGsqoP-VBxv2gqrpKs_AMjRvJ0dsrCE9wS-B6VCEPTBnInNL-HJ3iKVkaDgM7Fhf-Xs/s1600/WhatsApp%20Image%202023-08-08%20at%2022.50.14.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSX3nWkQ8kSn-CMIXe6HYRt3bWTL9s3AIvchS5FHQaI7NlexGuWAFiBdyaJ-1K7k6rqkcuCBMNrdY_2CIzuF9ovkFNk72-WWMTq1YMT5yRmzWxnTtRj8mI2XSzDFGsqoP-VBxv2gqrpKs_AMjRvJ0dsrCE9wS-B6VCEPTBnInNL-HJ3iKVkaDgM7Fhf-Xs/w640-h480/WhatsApp%20Image%202023-08-08%20at%2022.50.14.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div></div><p></p>Maruhttp://www.blogger.com/profile/02663521682433232944noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2888677326466020444.post-749090688006028352023-08-03T18:23:00.000+02:002023-08-03T18:23:24.178+02:00. Empanada gallega sin gluten<p style="text-align: justify;"> Aquí seguimos adaptándonos a la nueva vida sin gluten, Mi plato estrella es la empanada gallega, siempre hacia la masa y concienzudamente la sellaba con los dedos dejándole un repulgo la mar de bonito, . He visto esta receta para hacerla sin gluten y no tiene nada que ver el amasado, esta no hay que dejarla tiempo de espera para que suba la masa, pero al ser una masa sin gluten es muy diferente, no se estiraran como pegotes, se forma apretando y hay que hacerla con la mano, no se puede hacer con amasadora, ni thermomix. a pringarse con las manos. </p><p style="text-align: justify;">Os pongo aquí mi receta estrella, que espero seguir haciéndola aunque no sea para mi</p><p style="text-align: justify;"><a href="http://desdeelcorazondemicocina.blogspot.com/2011/04/" target="_blank">Empanada gallega con glutenttp://desdeelcorazondemicocina.blogspot.com/2011/04/</a><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;">La receta la saqué de una página maravillosa que hace la vida mas sencilla a los celiacos y sensibles al gluten no celiacos. <a href="https://glutendence.com/">https://glutendence.com/</a></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;">Lo principal con la receta es organizarse, pesar todos los ingredientes antes de empezar y un buen bol, grande, yo use uno de cristal.</p><p style="text-align: justify;">Ingredientes:</p><p style="text-align: justify;">Para una empanada de 30 x 20. Yo usé el tamaño de una bandeja de horno.</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">150 gr de harina de arroz.</li><li style="text-align: justify;">150 gr de harina de trigo sarraceno.</li><li style="text-align: justify;">100 gr de almidón de tapioca.</li><li style="text-align: justify;">5g de azúcar.</li><li style="text-align: justify;">5 gr de sal.</li><li style="text-align: justify;">100 gr de aceite.</li><li style="text-align: justify;">145 gr de leche.</li><li style="text-align: justify;">1 huevo de la M, 50 gr.</li><li style="text-align: justify;">7 gr de goma xantana.</li><li style="text-align: justify;">1 pizca de colorante alimentario, preparado de paella.</li><li style="text-align: justify;">1 huevo para pincelar.</li></ul><div style="text-align: justify;">Preparación:</div><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Lo primero de todo es hacer le relleno, ya que para montarlo tiene que estar prácticamente frío en el momento de rellenar la empanada.</li><li style="text-align: justify;">En un bol mezclamos las harinas, ponemos la harina de arroz, garbanzos y el almidón de tapioca, la sal y el azúcar. Removemos con unas varillas o tenedor hasta que esté bien mezclado.</li><li style="text-align: justify;">Añade el aceite, la leche y el huevo y mezclar bien con las manos.</li><li style="text-align: justify;">Añade la goma xantana y el colorante amarillo, amasa con las manos cuidadosamente para que no salte, el objetivo del colorante es ver que la goma xantana se integra en toda la mezcla, se vera el color homogéneo, amarillito.</li><li style="text-align: justify;">Cuando la masa cambie de color, pasa a la mesa, ala encimera y sigue amasando unos minutos sin poner mas harina. Forma una bola grande y golpea encima de la encimera para que pierda las posibles discontinuidades que pueda tener.</li><li style="text-align: justify;">Divide la masa en dos partes, la de abajo un poco mas grande.</li><li style="text-align: justify;">Una ponerla en la bandeja del horno, pincharla y colocar el relleno a un centímetro y medio del borde</li><li style="text-align: justify;">colocar con el silpat la tapa encima e ir quitando el silpat o papel de horno poco a poco. sellar con los dedos o con ayuda del papel. Pinchar con u tenedor y pincelar con huevo</li><li style="text-align: justify;">Horno 190 grados calor arriba y abajo, colocado en la parte del tercio inferior del horno. 45 o 50 minutos.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsQeQ2z2XYeqGr564F2i-833Jdv89y9sfrLQ_ShEVGHrolKaCADZMBl5elYE-xKbrrw3evoPuTd6gBnnDMRMpHOA17l6cIC4hIVAxb7VzVTQyaFmtbeuj3vMcH5t6EZHv560rpTV1WI54Digl956Yy80EmYjw9HWLAkb3srbHWEVI-Tw4eUk6Qy2Taz_c-/s1600/WhatsApp%20Image%202023-08-03%20at%2018.15.39.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="777" data-original-width="1600" height="155" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsQeQ2z2XYeqGr564F2i-833Jdv89y9sfrLQ_ShEVGHrolKaCADZMBl5elYE-xKbrrw3evoPuTd6gBnnDMRMpHOA17l6cIC4hIVAxb7VzVTQyaFmtbeuj3vMcH5t6EZHv560rpTV1WI54Digl956Yy80EmYjw9HWLAkb3srbHWEVI-Tw4eUk6Qy2Taz_c-/s320/WhatsApp%20Image%202023-08-03%20at%2018.15.39.jpeg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEokhQ-xFgy7xsuYNsEiUmieYhr_petAsyW9805y9Jf4t95Ju6WB0mwLRuHFEP7svpub26Gqmr1aOF3u7iC0lSJnWG2wPOYoahyjw6x0q5Ip7Uib3SKtkkRXY7Xu1_loeKNncZJy50KZZ6jnUlS6WLFzYuouzGKTIyjWDDbVng_luyCAsoNupzRDRgWIKn/s1600/WhatsApp%20Image%202023-08-03%20at%2018.15.22.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="777" data-original-width="1600" height="155" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEokhQ-xFgy7xsuYNsEiUmieYhr_petAsyW9805y9Jf4t95Ju6WB0mwLRuHFEP7svpub26Gqmr1aOF3u7iC0lSJnWG2wPOYoahyjw6x0q5Ip7Uib3SKtkkRXY7Xu1_loeKNncZJy50KZZ6jnUlS6WLFzYuouzGKTIyjWDDbVng_luyCAsoNupzRDRgWIKn/s320/WhatsApp%20Image%202023-08-03%20at%2018.15.22.jpeg" width="320" /></a><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><br /></li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRoyMHwmAIjjgeZ7qJNskFW5xemblPfPK7S7gDHrGGSlaqkA5vxa4TK8y6gZi-ipj6cfSfpWd-2HFL2w5cmz8DPIVZ5TuhFn7_dHT7Uedzg-mHlVgJY6OXyIVyQ5LqMRTJL_5KCG0nY_vKxBBUM8wh2qfOPD_w_alYhAcFJIIpbKZoKvjctO7VN2Ehh5tI/s1600/WhatsApp%20Image%202023-08-03%20at%2018.15.51.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="777" data-original-width="1600" height="310" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRoyMHwmAIjjgeZ7qJNskFW5xemblPfPK7S7gDHrGGSlaqkA5vxa4TK8y6gZi-ipj6cfSfpWd-2HFL2w5cmz8DPIVZ5TuhFn7_dHT7Uedzg-mHlVgJY6OXyIVyQ5LqMRTJL_5KCG0nY_vKxBBUM8wh2qfOPD_w_alYhAcFJIIpbKZoKvjctO7VN2Ehh5tI/w640-h310/WhatsApp%20Image%202023-08-03%20at%2018.15.51.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div></div><div style="text-align: center;"><br /></div><p></p>Maruhttp://www.blogger.com/profile/02663521682433232944noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2888677326466020444.post-9436486485361567142023-07-08T13:53:00.001+02:002023-07-08T13:53:49.139+02:00. Croquetas sin gluten. (Buenisimas)<p> Mi vida cambió, tenía todas las papeletas de ser celíaca y en la genética me dio, pero luego al hacer la gastroscopia tenia las vellosidades intestinales bien, había llegado a tiempo. el gran profesional de Sevilla me ha quitado el gluten, así que estoy como mi hermano.... ahora toca investigar nuevas recetas que pueda comer y llevarlo bien, con alegría.</p><p>En mi blog tengo otra receta de croquetas sin gluten, unas veces se me formaba bien otras no. ahora que conozco mas el mundo de las harinas estoy formando nuevas recetas.</p><p>Esta receta la saque del blog celiaco a los treinta.</p><p>También me dio orientaciones la chef del restaurante "El Burladero. La Cruz Blanca" una chica especial muy concienciada con las intolerancias, celiaquías y alergias.</p><p>Bueno vamos al lío.</p><p>Ingredientes:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>1 litro de leche sin lactosa</li><li>100 gr de harina, use de preparado de Mercadona, pero se puede usar 1/3 de harina de maíz y 2/3 de harina de arroz.</li><li>Pan rallado sin gluten. Yo hice una receta que vi en un blog.</li><li>Copos de patata.</li><li>2 dientes de ajo.</li><li>1 trocito de cebolla.</li><li>1 tarrina de jamón picadito.</li><li>Aceite de oliva virgen extra, 5 cucharadas.</li><li>Huevo.</li></ul><div>Preparación:</div><ul style="text-align: left;"><li>En una sartén ponemos 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.</li><li>Calentamos y ponemos dos dientes de ajo aplastados con piel y todo, lo sofreímos un ratito, sacamos, ponemos la cebolla cortada en trocitos pequeños y la sofreímos, a continuación ponemos el jamón y rehogamos.</li><li>Añadimos la harina y rehogamos unos minutos.</li><li>A continuación vamos echando la leche a temperatura ambiente y vamos dando vueltas con una cuchara de madera. Hay que tener mucha paciencia, yo puse el temporizador 15 minutos y luego la tuve que ampliar media hora mas. Vamos echando leche poco a poco y dando vueltas continuamente.</li><li>A continuación ponemos en un bol y dejamos enfriar un poco le ponemos un papel film o lamina de silicona para que no cree costra y formamos cuando estén frías.</li><li>Para formarlas formar la croqueta, pasar por harina de arroz+huevo+pan rallado o copos de patata.</li><li>Una vez formadas para conservarlas colocarlas en una bandeja separadas una de otra y meter en el congelador, una vez congeladas sacar de la bandeja y meter en una bolsa y otra vez al congelador, asi no se pegaran unas con las otras.</li><li>A continuación freír con aceite abundante y dejar enfriar en un plato con papel absorbente para que no estén muy aceitosas.</li></ul><div><b>CON THERMOMIX.</b></div><div><b><br /></b></div><div>Esta receta siempre la he hecho con thermomix, asi que para la próxima la hago con la thermomix porque estar tres cuartos de hora dando vueltas es mucha tela, hare el sofrito en la sarten y cuando haya que echarle la leche lo paso a la thermomix y ella que le de vueltas.</div><div><br /></div><div><ul><li>Pon en el vaso de la Thermomix el jamón ibérico, el pollo desmenuzado, la carne de cocido,.... y calienta durante <b>2 minutos, Varoma, velocidad cuchara sin cubilete.</b></li><li>Agrega el aceite y cocina durante <b>2 minutos, varoma, velocidad cuchara sin cubilete.</b></li><li>Incorpora la la harina y rehoga<b> 4 minutos, varoma, velocidad 1 sin cubilete.</b></li></ul><div>Estos tres pasos primeros los podemos hacer en la sarten que me gustan mas los rehogados y despues continuar en la thermomix o del tiron en la thermomix.</div><ul><li>Vierte el litro de leche y cocina <b>10 minutos, varoma, velocidad 1 sin cubilete.</b></li><li>Comprueba de sal y ten cuidado por si el jamón estuviera muy salado, echa la sal, pimienta y toque de nuez moscada y sigue cocinando <b>20 minutos más, varoma, velocidad 1 y medio y sin cubilete.</b></li><li>Vierte la masa en un bol, tápalo y déjalo enfriar.</li><li>Pon una fuente con pan rallado sin gluten y otra con un par de huevos batidos.</li><li>Forma las croquetas, hay gente que las hace en una manga pastelera, yo prefiero con una cuchara metálica de hacer los helados, de estas que tienen una palanquita, enraso con una espátula y dejo caer la bola en el huevo y de aquí al pan rallado, ahí le doy forma y a una bandeja. Os aseguro que así se hacen rapidísimas. </li><li>las vamos colocando en una bandeja que no toque una con la otra y las metemos ene el congelador, una vez congeladas, las sacamos y metemos en una bolsa de plástico para que ocupen menos. Salen entre 26 y 30 croquetas.</li><li>Os animo a que las hagáis porque salen estupendas y también para los que no son celiacos.</li></ul><div>Para la próxima la hare con mezclas de harinas naturales hasta conseguir los 100 gr y lo adaptaré a la thermomix. </div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvPwRvTKiXv_Ul9DRuogR-Vbv6AXcOydM32e9tphc3nrG5kurV53mPwIdoPc9_cXAwDSlqHbJmeJzm9YY9NJG2PclAmmEY6oTsPKo2KkhCZrDYBy42jCK1oN6IGpigBNdJymfDVIa0KTCkGD9_Y7cP1N7SWgNYu6o0ZZgazkndwrFrBW_eMe69Vg_RAxAU/s2000/collage%20croquetas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="2000" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvPwRvTKiXv_Ul9DRuogR-Vbv6AXcOydM32e9tphc3nrG5kurV53mPwIdoPc9_cXAwDSlqHbJmeJzm9YY9NJG2PclAmmEY6oTsPKo2KkhCZrDYBy42jCK1oN6IGpigBNdJymfDVIa0KTCkGD9_Y7cP1N7SWgNYu6o0ZZgazkndwrFrBW_eMe69Vg_RAxAU/s320/collage%20croquetas.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Preparadas para congelar</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ6EoyhdMN94xsH-VZr15m7edKeLrhVeTweQ3IBr46uuISwNsPzuk30kv-Lqm3Ri7uLO0qkH4XXdfgyxrXKlQL_Zo0aKCps3X8K9U23FCDikhqdquhyZ1tHaTI-TY_2n-325q5S9-zPIJPYT50iFWlOV_wEAfM7FCgAIJA_cldudOW7t5QSnQ7L9W6rz8f/s2016/05.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="156" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ6EoyhdMN94xsH-VZr15m7edKeLrhVeTweQ3IBr46uuISwNsPzuk30kv-Lqm3Ri7uLO0qkH4XXdfgyxrXKlQL_Zo0aKCps3X8K9U23FCDikhqdquhyZ1tHaTI-TY_2n-325q5S9-zPIJPYT50iFWlOV_wEAfM7FCgAIJA_cldudOW7t5QSnQ7L9W6rz8f/s320/05.jpeg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Estas croquetas están rebozadas con el preparado de harina de garbanzos y lentejas:</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuffNqLaq-39pwc7AOORoPpjazi_63h2dnbF6gEBocigx-RyiybXbqp8mfUyYHxQrZCY5Cn6c6Uq-snoU9XPQxpPB9CmUUol3MADad6pmYgUSD6lh1VrOQ_0gFrEoOQxNctSyVfNcIOzxpM3EulVIaiquTdz9k2vhwedJN6zS3c9pqJHjqzRwwvDVGTq3x/s2016/06.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuffNqLaq-39pwc7AOORoPpjazi_63h2dnbF6gEBocigx-RyiybXbqp8mfUyYHxQrZCY5Cn6c6Uq-snoU9XPQxpPB9CmUUol3MADad6pmYgUSD6lh1VrOQ_0gFrEoOQxNctSyVfNcIOzxpM3EulVIaiquTdz9k2vhwedJN6zS3c9pqJHjqzRwwvDVGTq3x/w640-h312/06.jpeg" width="640" /></a></div>Y, estas con copos de pure de patatas:<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ7FPi9Wa9gNrJmPRezqvpevE6v5pCOmMQPG0E4MA_UDDSjU2EU477LIZJ7QQpjdXLTgz059RkiyUoajZmyZDbFzkKTfyV7qC0WsIVZISWKW7Av_xVNedcq-qMYUq-oGEA37PY6NqQ8ZRMz2xpyjfe5G9NBDB5e74-TlbQfeljBtb0yz4xmzpbWr4qw8-1/s2016/07.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ7FPi9Wa9gNrJmPRezqvpevE6v5pCOmMQPG0E4MA_UDDSjU2EU477LIZJ7QQpjdXLTgz059RkiyUoajZmyZDbFzkKTfyV7qC0WsIVZISWKW7Av_xVNedcq-qMYUq-oGEA37PY6NqQ8ZRMz2xpyjfe5G9NBDB5e74-TlbQfeljBtb0yz4xmzpbWr4qw8-1/w640-h312/07.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>las dos buenísimas.<br /><div><br /></div><div><br /></div><div></div>Maruhttp://www.blogger.com/profile/02663521682433232944noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2888677326466020444.post-8872256032016701162023-07-08T12:56:00.001+02:002023-07-08T12:56:36.228+02:00. Pan rallado sin gluten. (Buenísimo)<p> Desde el 7 de marzo del 2023 que me hice la gastroscopia en Sevilla, me quitaron el gluten. Por lo visto no se me ha desarrollado la celiaquía pero tengo todas las papeletas; genética positiva. Ahora tengo que rehacerme, he comprado pan rallado sin gluten y no me gusta nada, le pasas la aplicación de yuka y sale que no es un alimento muy saludable, van llenos de azucares, conservantes tóxicos y demás. Vamos que te quitas el gluten y te meten cosas peores. Asi que leyendo por aquí y por allí encontré esta receta, me pareció muy rara, pero el que la hizo decía que desde entonces no usa pan rallado. Asi que al lio, no se como sabrá. La he hecho para rebozar unas croquetas, veremos a ver. que anoche me comí las croquetas y os aseguro que estaban deliciosas con este empanado, hice unas con esta mezcla de harinas y otras con copos de patatas sin gluten, de los sobres que se compran para hacer pure de patatas y oye muy bien. Hoy para cenar filetes empanados con esta mezcla</p><p><br /></p><p>Ingredientes:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>1 vaso de los de agua de harina de garbanzos.</li><li>1/2 vaso de harina de lentejas. la hice yo en la thermomix.</li><li>1 cucharadita de ajo en polvo sin gluten.</li><li>Media cucharadita de tomillo o perejil.</li><li>Cucharada de orégano.</li><li>2 cucharadas de cebolla en polvo. Yo puse menos.</li><li>Le podemos poner las hierbas que queramos.</li></ul><div>Preparacion:</div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Lo primero es hacer la harina de lentejas. Echamos el medio vaso de lentejas en la thermomix y vamos moliendo unos segundo yendo hacia delante y hacia detrás con la intensidad de la velocidad, yendo y volviendo hasta diez.</li><li>En un vaso grande ponemos la harina de garbanzo, la de lentejas, ajo en polvo, cebolla en polvo, tomillo y damos unas vueltas y mezclamos bien. Usamos como pan rallado.</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDaXblyqh3TmzB0veZynYwfV4_jYZDp4tVwbnl0E5UX4MhbEnsFcTlpb8l9-iMPSPfpj_stxkgYKvSySCe3auJBb0FqsgjK8a-YUI7Mdin7Zd8c5iYpNQ3ZVcpiTgzjzPKhheC2A2StuB6QBOLgRdtOjQCr3c21Ty3G0Kj5OJFVzAkxyGvDQtUfnK3B54e/s2016/pan%20rallado.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDaXblyqh3TmzB0veZynYwfV4_jYZDp4tVwbnl0E5UX4MhbEnsFcTlpb8l9-iMPSPfpj_stxkgYKvSySCe3auJBb0FqsgjK8a-YUI7Mdin7Zd8c5iYpNQ3ZVcpiTgzjzPKhheC2A2StuB6QBOLgRdtOjQCr3c21Ty3G0Kj5OJFVzAkxyGvDQtUfnK3B54e/w640-h312/pan%20rallado.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div></div><p></p>Maruhttp://www.blogger.com/profile/02663521682433232944noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2888677326466020444.post-63454612046477535752023-05-06T20:12:00.000+02:002023-05-06T20:12:15.249+02:00. Ghee. Mantequilla clarificada. (Buenisima)<p style="text-align: justify;">Esta receta tenia muchas ganas de hacerla. Habia oido hablar de lamantequilla clarificada y el ghee.</p><p style="text-align: justify;">Os resumo un poco y os dejo unas paginas donde lo explican fenomenal. El ghee es un tipo de mantequilla clarificada proveniente de la cultura ayurveda, es interesante por sus beneficios para la salud cardiovascular, sus efectos antiinflamatorios y su capacidad antioxidante entre otras muchas cosas.</p><p style="text-align: justify;">Yo me he basado en esta página para hacer la receta, que no tiene nada, es cogerle el punto.</p><p style="text-align: justify;"><a href="https://www.evamuerdelamanzana.com/como-hacer-ghee-y-mantequilla-clarificada/" target="_blank">https://www.evamuerdelamanzana.com/como-hacer-ghee-y-mantequilla-clarificada/</a></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><a href="https://indiaveda.com/blog/post/ghee-oro-del-ayurveda#" target="_blank">https://indiaveda.com/blog/post/ghee-oro-del-ayurveda#</a><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;">Os cuento primero mis impresiones, consejos a la hora de hacerlo, aunque esta todo en la pagina, pero hay alguna variacion, despues paso a decir ingredientes y preparación.</p><p style="text-align: justify;">Lo primero es que yo hice dos intentos. Es una receta muy facil, pero hay que tener en cuenta una serie de cosas. Mi primer intento fue un desastre. el segundo un exito.</p><p style="text-align: justify;">Recomendaciones:</p><p style="text-align: justify;">- Lo primero comprar unas barras de mantequilla de calidad, por cierto difícil de saber. Tiene que ser sin sal, preferentemente que hayan usado vacas de pastoreo o que sean Bio. Mi primera mantequilla de la marca Primor, sin sal, ojo. Un fracaso. vi muchos mas residuos que con la segunda. La segunda mantequilla del Lidl de vacas irlandesas ponía, pero allí también hay barras bio, en Carrefour también.</p><p style="text-align: justify;">- Mi primer intento lo hice con un solo bloque de mantequilla, el segundo se manejaba mejor fue con dos bloques. mas manejable.</p><p style="text-align: justify;">- Es dificil saber cuando esta terminada la receta. Yo desde que empece hasta que apague el fuego fueron media hora exacta, en mis dos intentos, jugando un poco con el fuego. Empece en 6 y acabe en 3, la cocina es de inducción y el máximo es de 9.</p><p style="text-align: justify;">- Cuando apaguéis el fuego dejar unos minutos y no hagáis lo que hice yo. lo cole y puse en un táper de plástico que se rajo con el calor y empezó a correr mantequilla hacia el suelo, para darme algo. asi que nada un bote de cristal lo mejor.</p><p style="text-align: justify;">Pasamos a la preparación e ingredientes.</p><p style="text-align: justify;">Ingredientes:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">1 o 2 barras de mantequilla.</li><li style="text-align: justify;">Un cazo con un buen fondo difusor.</li><li style="text-align: justify;">Una paleta de madera.</li><li style="text-align: justify;">Un bote de cristal.</li></ul><div style="text-align: justify;">Preparación:</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Poner en un cazo o cazuela no muy grande una barra o dos de mantequilla. ponerlo en frio y calentar el cazo a un fuego medio.</li><li style="text-align: justify;">Dar vueltas a menudo con la pala de madera. Se creara una especie de espuma encima.</li><li style="text-align: justify;">Yo a los quince minutos le baje el fuego, en la pagina se ve muy bien como va evolucionando.</li><li style="text-align: justify;">Poco a poco se van depositando en el fondo y paredes de la cazuela los residuos.</li><li style="text-align: justify;">A los veinte minutos notaras que debajo de la espuma se va oscureciendo el liquido, de amarillo claro pasa a ámbar. Yo a los treinta minutos apague el fuego, se notaba un olor a toffe delicioso.</li><li style="text-align: justify;">Esperar unos minutillos y colar con un colador de tela en forma de embudo, yo lo compre de los chinos.</li><li style="text-align: justify;">Dejar enfriar sin la tapadera y luego meter en la nevera.</li><li style="text-align: justify;">Hay gente que lo usa para cocinar porque dice que aguanta altas temperatura, yo de momento la idea es usarla para las tostadas ya que por sus propiedades no afecta al colesterol.</li></ul></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGkvG0yvIVmoUT3VRQ7Yy4CFW35GQS3-YuwUt-zdxsVT7NSjCkPuA1qY8ngUJ8rjA2mOzncTSJRAYbl-IicAKAiUOVK1aU_L0YVm13gYiwTj8ASvyBaVVDqJ5kSXZc-7Mb3R7OJsk-lxZmVJWH9GCumvgrocQ48OMdnTb_QLt4V55AF9lwHNqZYOhNCw/s2016/WhatsApp%20Image%202023-05-06%20at%2019.56.45.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="156" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGkvG0yvIVmoUT3VRQ7Yy4CFW35GQS3-YuwUt-zdxsVT7NSjCkPuA1qY8ngUJ8rjA2mOzncTSJRAYbl-IicAKAiUOVK1aU_L0YVm13gYiwTj8ASvyBaVVDqJ5kSXZc-7Mb3R7OJsk-lxZmVJWH9GCumvgrocQ48OMdnTb_QLt4V55AF9lwHNqZYOhNCw/s320/WhatsApp%20Image%202023-05-06%20at%2019.56.45.jpeg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8gS2CILvFWLK0WYVatnjqxhyplMisNr5hx5F-vdJvz2H1RQsx670jMP0EXM2_n31SHuMAyFpdaoM67RCaCWEBa8boaJ_gOCp7zwGPZ89qbHIx9fOTCfxfVPEWCUR5mGOgcSydByFZ2XT6OzuAGHygrRE864ka4uFkl_31WWf5AOvMi2EIAUyYfukltA/s2016/WhatsApp%20Image%202023-05-06%20at%2019.57.12.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="156" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8gS2CILvFWLK0WYVatnjqxhyplMisNr5hx5F-vdJvz2H1RQsx670jMP0EXM2_n31SHuMAyFpdaoM67RCaCWEBa8boaJ_gOCp7zwGPZ89qbHIx9fOTCfxfVPEWCUR5mGOgcSydByFZ2XT6OzuAGHygrRE864ka4uFkl_31WWf5AOvMi2EIAUyYfukltA/s320/WhatsApp%20Image%202023-05-06%20at%2019.57.12.jpeg" width="320" /></a></div>Restos que han quedado en la cacerola después de colarlo y echarlo en el bote.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqrda40bf8eE3dZKOr9MNwNYmROz2_m8ZtXwk-yEL9H6ik2UJSQDkBeNMLsBY9S8VnTs4PWEFCFuhwFvSV1ocOtU8EWnexchbpXHjHa8M_kw4VjydfzNYH5PFyll4KRvS2y-BFeHQ6TmyTs_lJamYllZKXbUho3YYdnincwZAD-O0XEY-7jibV8gI7Jw/s2016/WhatsApp%20Image%202023-05-06%20at%2019.57.32.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="156" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqrda40bf8eE3dZKOr9MNwNYmROz2_m8ZtXwk-yEL9H6ik2UJSQDkBeNMLsBY9S8VnTs4PWEFCFuhwFvSV1ocOtU8EWnexchbpXHjHa8M_kw4VjydfzNYH5PFyll4KRvS2y-BFeHQ6TmyTs_lJamYllZKXbUho3YYdnincwZAD-O0XEY-7jibV8gI7Jw/s320/WhatsApp%20Image%202023-05-06%20at%2019.57.32.jpeg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJNT4nIPY1m7fTLhu6jAocU_zmcYvoY9C93mxVdV_3zc688DNaBchnAH_NKrPnZmDDK54AQyqdoCZMyWYEvynBD4ihTzJRcQiBAMah9_1ftVCzz7Fx3td4Vd0yiuOXcYRtxhHjcJ-_5VJyzgasdEZbbN873IT0iwHGlF37IP51QHI0EG9kPLwtgJdRKA/s2016/WhatsApp%20Image%202023-05-06%20at%2019.57.51.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2016" data-original-width="980" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJNT4nIPY1m7fTLhu6jAocU_zmcYvoY9C93mxVdV_3zc688DNaBchnAH_NKrPnZmDDK54AQyqdoCZMyWYEvynBD4ihTzJRcQiBAMah9_1ftVCzz7Fx3td4Vd0yiuOXcYRtxhHjcJ-_5VJyzgasdEZbbN873IT0iwHGlF37IP51QHI0EG9kPLwtgJdRKA/w312-h640/WhatsApp%20Image%202023-05-06%20at%2019.57.51.jpeg" width="312" /></a></div><br /><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p> </p>Maruhttp://www.blogger.com/profile/02663521682433232944noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2888677326466020444.post-24656595013817728032023-04-30T09:56:00.000+02:002023-04-30T09:56:12.272+02:00. Pan de almendras y trigo sarraceno. sin gluten, lácteos, harinas y huevo<p> Desde el 8 de marzo que aterrice en el mundo sin gluten, me he hecho una experta en la enfermedad y sigo investigando en el tema de panes saludables. el otro dia hice un curso gratuito de la pagina cocinando el cambio, la verdad que la chica, Lucia Gomez Viñuela se explicaba genial.</p><p><a href="https://cocinandoelcambio.com/" target="_blank">Cocinando el cambio</a><br /></p><p>Ver también su Instagram y Facebook. Muy interesante</p><p> Nos enseñó a hacer un pan que voy a hacer ahora mismo aquí, a ver como queda. Esta chica es muy critica con todos los productos del supermercado, dice que no son nada saludables porque llevan mucho almidón, sobre todo de maíz y que los almidones actúan en el cuerpo como el azúcar. asi que ella es partidaria de hacer panes caseros con un mínimo de almidón, no mas del 15 por ciento de las harinas. Después de esta mini clase, que me aportó mucho y me aclaró muchas dudas que tenia con levaduras y demás, nos propuso hacer un curso largo con una pinta fantástica, lástima que yo en este momento no pueda realizarlo.</p><p>Aclarar que este tipo de pan, dijo ella, es un pan rápido fácil de hacer abizcochado y por eso lleva levadura royal de bizcochos en polvo, hay otros tipos de panes de fermentaciones mas largas. Este pan se mezcla todo y al horno</p><p>Bueno, pues eso muchas gracias Lucía por aclararme mis dudas, hacerme diferenciar las distintas levaduras, harinas y almidones. No me enrollo mas, ahí van los ingredientes.</p><p><br /></p><p>Ingredientes:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>Molde de 20 cm. Yo lo cogí redondo, no puede ser mas grande porque sino no sube el pan. Pongo fotos. Lo cogí de los chinos redondo, ella uso uno de 20 cuadrado.</li><li>150 gr de harina de almendras, comprada o triturada, que ponga sin gluten. Yo de Mercadona.</li><li>140 gr de harina de trigo sarraceno o alforfón. No tiene gluten a pesar de que aparezca la palabra trigo.</li><li>30 gr de semillas de chía sin moler.</li><li>30 gr de psyllium en polvo. Este es el aglutinante, dice que es el mas sano mejor que gomas xantanas....insistió mucho en que sea en polvo. Yo lo pase por el molinillo de café porque la textura era un poco granulosa y se hizo como una harina.</li><li>130 gr de mix de semillas.</li><li>1 cucharada de levadura de repostería en polvo (polvo de hornear) yo Royal, sin gluten.</li><li>1 cucharadita de sal.</li><li>1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra (AOVE)</li><li>2 cucharadas de vinagre de manzana. Lo compro sin filtrar, con la madre, del Carrefour.</li><li>400 ml de agua</li></ul><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzdaoS2UeB4kU70fjy1E1iiAXwPu8biMOaghwOGm9Nd8iHSGe4M6o1KIVbVDlaZhrTVPccW9UAbbxL5kQ4OhOPbe5m8CXS48YYU5d8k0XxS049JNnOrrI2K4KP34KBbpBwX0iFH4fYtQ7HhuHAXd_vOeiz1G2Zr1SSmZtU_yhhlLRV1m-JrXOkJwyYYQ/s2016/WhatsApp%20Image%202023-04-29%20at%2014.35.00%20(1).jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="156" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzdaoS2UeB4kU70fjy1E1iiAXwPu8biMOaghwOGm9Nd8iHSGe4M6o1KIVbVDlaZhrTVPccW9UAbbxL5kQ4OhOPbe5m8CXS48YYU5d8k0XxS049JNnOrrI2K4KP34KBbpBwX0iFH4fYtQ7HhuHAXd_vOeiz1G2Zr1SSmZtU_yhhlLRV1m-JrXOkJwyYYQ/s320/WhatsApp%20Image%202023-04-29%20at%2014.35.00%20(1).jpeg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Aquí están ya pesados</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKfS3pSVFaatNMjsEkYmix5BEfv3felUverPR5y89ZBfpk-hBHSfSOzTwXIv2sgKUWbFf11R3t7u3i5HyFYiMzA2MgWR5aZn9LXOJKOhLzwsyeZFlSik8J5SSkvt3q80fqFxtOcoa0Gv6IEs72mf_0aA1cVza4PNYyjCpDKbUVT1-nDNy-VR05KPdkog/s2016/WhatsApp%20Image%202023-04-29%20at%2014.35.00.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="156" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKfS3pSVFaatNMjsEkYmix5BEfv3felUverPR5y89ZBfpk-hBHSfSOzTwXIv2sgKUWbFf11R3t7u3i5HyFYiMzA2MgWR5aZn9LXOJKOhLzwsyeZFlSik8J5SSkvt3q80fqFxtOcoa0Gv6IEs72mf_0aA1cVza4PNYyjCpDKbUVT1-nDNy-VR05KPdkog/s320/WhatsApp%20Image%202023-04-29%20at%2014.35.00.jpeg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4Haqk0IKq0sc-sfMtb_ioVax1whaQfCLvtzBx-eOt9CWmsfsy-QSsLtaTQ7G4xz2LigtM6GyeUK-jm0RSilk4ydrg_3SgGS45JYO4D7DYtBP6q5kt0Lyim5ysw7uCiSRRyHVBJjgsQCRE6j4-ZY1EcvyqwDESkxAmm-98UKYPcrB2686S6L8Kh6o4Ww/s2016/WhatsApp%20Image%202023-04-29%20at%2014.35.01%20(1).jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="156" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4Haqk0IKq0sc-sfMtb_ioVax1whaQfCLvtzBx-eOt9CWmsfsy-QSsLtaTQ7G4xz2LigtM6GyeUK-jm0RSilk4ydrg_3SgGS45JYO4D7DYtBP6q5kt0Lyim5ysw7uCiSRRyHVBJjgsQCRE6j4-ZY1EcvyqwDESkxAmm-98UKYPcrB2686S6L8Kh6o4Ww/s320/WhatsApp%20Image%202023-04-29%20at%2014.35.01%20(1).jpeg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div>Preparación:</div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Mezclar en un bol los solidos, harina de almendra, harina de sarraceno, semillas de chía, mix de semillas, psyllium, sal, polvo de hornear. Mezclamos con unas varillas en un bol. </li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY3oGVB4fEbGDcEjkxckBNGrYHOU4sEoOPcx3Fy1P_j8WT3ymibj3kQFAN4GTjCJPvfIfEdw-HdA2TwD3gem28CaH0Fcj74_Mx2O0D0Q9hK9rjg4PJtQsYkAnzwS6NUBODWNV2vDnSbCjfL8KN0Gf-IvPp6pxyg5Rrg_yzrfwxB7DBJTWIPteM0u1dLw/s2016/WhatsApp%20Image%202023-04-29%20at%2014.35.01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="156" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY3oGVB4fEbGDcEjkxckBNGrYHOU4sEoOPcx3Fy1P_j8WT3ymibj3kQFAN4GTjCJPvfIfEdw-HdA2TwD3gem28CaH0Fcj74_Mx2O0D0Q9hK9rjg4PJtQsYkAnzwS6NUBODWNV2vDnSbCjfL8KN0Gf-IvPp6pxyg5Rrg_yzrfwxB7DBJTWIPteM0u1dLw/s320/WhatsApp%20Image%202023-04-29%20at%2014.35.01.jpeg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><ul style="text-align: left;"><li>Añadir los líquidos, aceite, vinagre y agua. Seguir mezclando con las varillas, cuando veas que se pega demasiado cambiar a una espátula de silicona. dar muchas vueltas y mezclarlo todo que no quede polvo en el fondo del cuenco. Yo al final metí las manos y tienes más sensación de texturas. dejarlo en el bol reposar 10 minutos.</li></ul></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhapuy7dYZl8pBbN9NS71MI2LPaMSYNc3H4I-u-lQ--RAjO5hBdo4aczU39XHU4m51FHG4Teee_ChLD9EkUKOnvKnSKH1-BPb6NLOBK24wtr-xDGmHpbLDX9Ln3jPi55_3TbsouixoOSlMoWlCIZMIOALsFQ4lF2yM4H39Luh-J6yku8WBduQu6thjzdg/s2016/WhatsApp%20Image%202023-04-29%20at%2014.35.01%20(2).jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="156" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhapuy7dYZl8pBbN9NS71MI2LPaMSYNc3H4I-u-lQ--RAjO5hBdo4aczU39XHU4m51FHG4Teee_ChLD9EkUKOnvKnSKH1-BPb6NLOBK24wtr-xDGmHpbLDX9Ln3jPi55_3TbsouixoOSlMoWlCIZMIOALsFQ4lF2yM4H39Luh-J6yku8WBduQu6thjzdg/s320/WhatsApp%20Image%202023-04-29%20at%2014.35.01%20(2).jpeg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><ul><li style="text-align: justify;"> Meter en el molde previamente pintado con una brocha y aceite. Meter en el horno una hora. Cuando termine desmoldar y dejar enfriar en una rejilla. Yo uso la del horno.</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHWWtUiDYDgSc3OIXmeSsGM4HmgcIZsDfUsZekgr9pSZ-IjzwyrRbTGM8u0IYrFPLmwpfvhsD7zzz51xIpWSOkU7XVLy9o0Jo7VTSR2g_9sf1Wbv9DSmw-m2vFxRnAdZ6DxKp5wLa_pB72xnJBBM1IcCxqHQNwKfyJiZQnrnasCajAjs0ZN1AmfjXgsQ/s2016/WhatsApp%20Image%202023-04-29%20at%2014.35.01%20(1).jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="156" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHWWtUiDYDgSc3OIXmeSsGM4HmgcIZsDfUsZekgr9pSZ-IjzwyrRbTGM8u0IYrFPLmwpfvhsD7zzz51xIpWSOkU7XVLy9o0Jo7VTSR2g_9sf1Wbv9DSmw-m2vFxRnAdZ6DxKp5wLa_pB72xnJBBM1IcCxqHQNwKfyJiZQnrnasCajAjs0ZN1AmfjXgsQ/s320/WhatsApp%20Image%202023-04-29%20at%2014.35.01%20(1).jpeg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigcHsO_zM9bWe9r3M4CHXc4Hi97GjDLV9ZQM4T2CkwPPKzff90qrNmddp9o9qgsWn_8EV0kxo5ZWAf4Nd9D0GHp-hfti2niu2z3uOvE7r0UNpy5oGRXrhqderaHztGXl8KdswKQB2Ez03mXM4OEe_TxTGRLjIQcJ66iqN_Q-cs1qeVeVmrzNUtOK2l1g/s2016/WhatsApp%20Image%202023-04-29%20at%2014.35.02.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="156" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigcHsO_zM9bWe9r3M4CHXc4Hi97GjDLV9ZQM4T2CkwPPKzff90qrNmddp9o9qgsWn_8EV0kxo5ZWAf4Nd9D0GHp-hfti2niu2z3uOvE7r0UNpy5oGRXrhqderaHztGXl8KdswKQB2Ez03mXM4OEe_TxTGRLjIQcJ66iqN_Q-cs1qeVeVmrzNUtOK2l1g/s320/WhatsApp%20Image%202023-04-29%20at%2014.35.02.jpeg" width="320" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div><ul><li style="text-align: justify;">Se puede cortar en rodajas y congelar e ir sacando las rodajas un ratito antes del frigorífico.</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGPI0SVKWNZIegQ46mDayApQhX_dt4tVQVxGy3cedkfmNQ7x8E2rqPPeTQH2nojU41p4I-VN6VqZx0Sg7jDh-DzBaLipuh72l_UQ6U8kTyURGqV9GmIR2AHyCNnYozr6MrOagb15MHWJXbcJii7JwkzHJQby_gDeFfEE1JYW6C9nm885Kobptku-RO8A/s2016/WhatsApp%20Image%202023-04-29%20at%2014.35.02%20(1).jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="156" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGPI0SVKWNZIegQ46mDayApQhX_dt4tVQVxGy3cedkfmNQ7x8E2rqPPeTQH2nojU41p4I-VN6VqZx0Sg7jDh-DzBaLipuh72l_UQ6U8kTyURGqV9GmIR2AHyCNnYozr6MrOagb15MHWJXbcJii7JwkzHJQby_gDeFfEE1JYW6C9nm885Kobptku-RO8A/s320/WhatsApp%20Image%202023-04-29%20at%2014.35.02%20(1).jpeg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGPb959P71vjtZss6_w7K8YXpa_hmE32rYMXV7eW3BxoYpIYWc5qDo0Lsg7aC5PcUVcYOrhRqyDETTqy9jhW8KQA7lGgAcw1Ta-BDEkKb2WSIZeZCInpI644Su-Fmw6puTqJvc_M4RiLCkxjIDXpEpGz7NyRivq3SofEFDzyNFMiA1R9MuEUkP7sGMWw/s2016/WhatsApp%20Image%202023-04-29%20at%2020.10.08.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGPb959P71vjtZss6_w7K8YXpa_hmE32rYMXV7eW3BxoYpIYWc5qDo0Lsg7aC5PcUVcYOrhRqyDETTqy9jhW8KQA7lGgAcw1Ta-BDEkKb2WSIZeZCInpI644Su-Fmw6puTqJvc_M4RiLCkxjIDXpEpGz7NyRivq3SofEFDzyNFMiA1R9MuEUkP7sGMWw/w640-h312/WhatsApp%20Image%202023-04-29%20at%2020.10.08.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br />Maruhttp://www.blogger.com/profile/02663521682433232944noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2888677326466020444.post-92201942708498990182023-04-29T21:22:00.000+02:002023-04-29T21:22:01.296+02:00Rollo de jamón york y brócoli (Buenisimo) <p> Esta receta la vi en Instagram (Blancanutri) y me encantó, por lo saludable y rápida. a mis hijos le encanta. la haré más veces.</p><p>Ingredientes:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>Un brócoli.</li><li>lonchas de jamón york</li><li>queso en lonchas Havarti.</li><li>Unas anchoas. Esto se puede omitir. idea de mi esposo.</li><li>queso mozzarella rallado.</li></ul><div>Preparación:</div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Lo primero de todo es cocer el brócoli. Yo lo meto en un estuche de silicona con un chorrito de aceite de oliva y sal por encima, 4 minutos al microondas. Que el brócoli este cortado en ramitos pequeños.</li><li>Ponemos en un plato la loncha de jamón, el queso las anchoas y un poquito de brócoli. Se enrolla. Se coloca en una fuente apta para el horno. Se cubre todo con mozzarella y se mete en el horno 180 grados calor arriba y abajo, al tiempo de meterlo solo calor arriba hasta que este doradito unos 10 minutos.</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhiNU_yMGpzUt-zJqhlwj8AVamO_FrlI9IAJA95LeznZTrLZinFlr8fIWooC8BeHQHVKMK6rlUhMrUJnJmIJx-Mev7QVZBp6m1_RlblVBkB8Qhz53M6EkCAPzmya1e492Wmi5VDRWOLYWAC5kcomgbdAjPAPHCn-kbR4UmGY7Ze0tzbBhlSu54MouXhg/s2016/WhatsApp%20Image%202023-04-29%20at%2014.34.58.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="156" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhiNU_yMGpzUt-zJqhlwj8AVamO_FrlI9IAJA95LeznZTrLZinFlr8fIWooC8BeHQHVKMK6rlUhMrUJnJmIJx-Mev7QVZBp6m1_RlblVBkB8Qhz53M6EkCAPzmya1e492Wmi5VDRWOLYWAC5kcomgbdAjPAPHCn-kbR4UmGY7Ze0tzbBhlSu54MouXhg/s320/WhatsApp%20Image%202023-04-29%20at%2014.34.58.jpeg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpoBoJ9Aag-PtX1_LUlP_BdLGp-V4T3UX1A5OIAg6pLsfNpgRoikJmS7Bku4pa0Lfg9r_UkXDG6sIwGombSoF5N5aeoSLo34pm6QvvVxb8qvbn8H15mfOUlxHHwRsEVfB_-CCqU1AXUUh7E221fnW2iz0RBREx6DE8N0EWTWvO7pynuqoex_3yUEWetA/s2016/WhatsApp%20Image%202023-04-29%20at%2014.35.00.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="156" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpoBoJ9Aag-PtX1_LUlP_BdLGp-V4T3UX1A5OIAg6pLsfNpgRoikJmS7Bku4pa0Lfg9r_UkXDG6sIwGombSoF5N5aeoSLo34pm6QvvVxb8qvbn8H15mfOUlxHHwRsEVfB_-CCqU1AXUUh7E221fnW2iz0RBREx6DE8N0EWTWvO7pynuqoex_3yUEWetA/s320/WhatsApp%20Image%202023-04-29%20at%2014.35.00.jpeg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNUQ9uCodZGPN2zo_-vK02BLf56j1L7zDOtpTakMKCeNxv_H0x1jgu3Ee5hVgcji9sYTlvb8h6S572ZDtqu0sXVouv59TSDPl6fxCWexkLVxqZSJKqgapONg48Mc1XaFpHMgc9ZoVo7YRQtK-dvbSmxxXDI1CFMr5SqMO-BTgNjuhyNmgjygCF3nwkBg/s2016/WhatsApp%20Image%202023-04-29%20at%2014.34.59.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="156" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNUQ9uCodZGPN2zo_-vK02BLf56j1L7zDOtpTakMKCeNxv_H0x1jgu3Ee5hVgcji9sYTlvb8h6S572ZDtqu0sXVouv59TSDPl6fxCWexkLVxqZSJKqgapONg48Mc1XaFpHMgc9ZoVo7YRQtK-dvbSmxxXDI1CFMr5SqMO-BTgNjuhyNmgjygCF3nwkBg/s320/WhatsApp%20Image%202023-04-29%20at%2014.34.59.jpeg" width="320" /></a></div><br /><br /><div><br /></div></div><p></p>Maruhttp://www.blogger.com/profile/02663521682433232944noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2888677326466020444.post-33935744442921035492023-04-29T20:31:00.001+02:002024-01-30T11:58:07.133+01:00. Garbanzos con setas. Olla WMF<p> Ingredientes:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>Garbanzos puestos en remojo la noche anterior.</li><li>Aceite de oliva virgen extra.</li><li>Sal.</li><li>Agua.</li><li>Una bandeja de setas.</li><li>Media cebolla.</li><li>3 o 4 dientes de ajo.</li><li>2 zanahorias.</li><li>1 hoja de laurel.</li></ul><div>Preparación:</div><div><ul style="text-align: left;"><li>Ponemos en la olla los garbanzos, cubrimos de agua. Echamos media cebolla cortada a trozos, una zanahoria, una hoja de laurel y un poco de sal. Cocemos con la olla tapada, dos anillos durante 15 minutos.</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQlNs9LhWIDywqsV-g3pVRLqqm7DXVDitrWRH4awVPsPVzM8Q2vJCps4MjVR9fMx66pOLWv8-_sm7R3xlRfBLIqa-aGy3X2gRQnNaLvQwidb3pwiyZPBAOq1nw6iPhMZSV1YfDEjOXfmQr-OHUDlYnpkQ2176tPsPynf1oZ-l9AP-Fx8inKkkpSgJ5bg/s2016/WhatsApp%20Image%202023-04-29%20at%2014.35.49.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="156" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQlNs9LhWIDywqsV-g3pVRLqqm7DXVDitrWRH4awVPsPVzM8Q2vJCps4MjVR9fMx66pOLWv8-_sm7R3xlRfBLIqa-aGy3X2gRQnNaLvQwidb3pwiyZPBAOq1nw6iPhMZSV1YfDEjOXfmQr-OHUDlYnpkQ2176tPsPynf1oZ-l9AP-Fx8inKkkpSgJ5bg/s320/WhatsApp%20Image%202023-04-29%20at%2014.35.49.jpeg" width="320" /></a></div><br /><div><br /></div><ul style="text-align: left;"><li>Mientras vamos haciendo el sofrito en una sartén, ponemos un chorreón de aceite de oliva, picamos unos ajitos finitos y le añadimos las setas limpias y cortadas en trozos. le ponemos pimienta recién molida con el molinillo de especias. Yo ahí meto pimienta en grano, semillas de mostaza y semillas de cilantro, todo mezclado, oye pues un invento, le da muy buen sabor. cuando lleve unos minutillos añadimos una cucharadita de pimentón de la vera y rehogamos unos segundos, poco que si no se quema y sabe muy mal.</li><li>Añadimos el sofrito a la olla una vez que se hayan bajado los dos anillos, mezclamos bien y vamos cociendo otros minutillos mas. A emplatar y disfrutar.</li></ul><div><br /></div><ul style="text-align: left;"><li><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhammdu5egHhU1g5uoMu29bbiS-JhkOdeHZKFTC6-nzToz-laaM22B-RinZM9zIENxeZj-PzWvjACbBXxp8lMa-yFCOcHZlLxYCBMtCF5tEI0rOvxxJAdf9qyi2EDyMXWMRRgppbqTZiiY_oFOR9jmEJpISjQFvGsaqNzyANMoSyNCssinW3TcVE_btqA/s2016/WhatsApp%20Image%202023-04-29%20at%2014.35.50.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhammdu5egHhU1g5uoMu29bbiS-JhkOdeHZKFTC6-nzToz-laaM22B-RinZM9zIENxeZj-PzWvjACbBXxp8lMa-yFCOcHZlLxYCBMtCF5tEI0rOvxxJAdf9qyi2EDyMXWMRRgppbqTZiiY_oFOR9jmEJpISjQFvGsaqNzyANMoSyNCssinW3TcVE_btqA/w640-h312/WhatsApp%20Image%202023-04-29%20at%2014.35.50.jpeg" width="640" /></a></div></li><li><br /><br /></li></ul></div><p></p>Maruhttp://www.blogger.com/profile/02663521682433232944noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2888677326466020444.post-56628173641669287662023-03-18T13:08:00.003+01:002023-03-18T13:08:21.973+01:00. Pan sin gluten<p> Lo ultimo que esperaba. Mi hermano celiaco y, ahora con muchos años cincuenta y pico, tengo un posible diagnostico de celiaquía. Estoy en pleno proceso de diagnóstico a la espera de los últimos resultados. De momento el digestivo me ha quitado el gluten y para despedirme me he comido unas baklavas que me ha traído mi hermano del Líbano. ¡Que cosa mas rica!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_MsJuqcwxfEHJAGJZh9w-bGLOgx1W1sE4TnQEC4TEdEknIrgBqkWWiPBYbF8CIXpvbyJ0aDhjE-sU9Qba0KD-ohuJMaQ5ASo8XLflI34z5CNkBIFiFPbi4dKjSaPrNUkfzGkcQGSepXKPKyKb3WEuF88lN4CKneThPzFdg3ScHOam8tkPsKN7Ms3e2A/s2016/baklavas.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="156" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_MsJuqcwxfEHJAGJZh9w-bGLOgx1W1sE4TnQEC4TEdEknIrgBqkWWiPBYbF8CIXpvbyJ0aDhjE-sU9Qba0KD-ohuJMaQ5ASo8XLflI34z5CNkBIFiFPbi4dKjSaPrNUkfzGkcQGSepXKPKyKb3WEuF88lN4CKneThPzFdg3ScHOam8tkPsKN7Ms3e2A/s320/baklavas.jpeg" width="320" /></a></div><br /><p><br /></p><p><br /></p><p> El pobre miraba como nos la comíamos con mucha fuerza de voluntad. Ojala tenga yo la de él para llevar todo esto, tengo un buen maestro que me esta abriendo el camino. Gracias por tanto.</p><p> Empieza otra fase y no se por donde empezar. De momento tengo que organizar toda mi cocina, llevo 4 días sin comer gluten asi que después de mucho investigar me he lanzado a hacer pan sin gluten. ¡Que barbaridad! No he leído más en toda mi vida. He hecho esta receta, el resultado fantástico. el sabor buenísimo. La receta muy fácil, la hice con la thermomix, pero el proceso de formar los panecillos para darme un ataque de nervios, se me pegaba la masa a las manos, los tres primeros genial, pero los demás horribles. me puse de masa hasta arriba. Espero cogerle el punto, si alguien sabe como tocar la masa que me lo diga.... Nota por ahi lei lo de echarse aceite en las manos, funcionó bien pero poco tiempo. Harina en las manos.... mas de lo mismo. Bueno el resultado demasiado bueno para como ha sido el proceso.</p><p>Me dejo de rollos, voy a la receta</p><p>Ingredientes:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>500 gr de harina panificable sin gluten. Yo use la de Mercadona, otro día probare con otra.</li><li>400 ml de agua templada.</li><li>15 gr de levadura fresca de panadero. yo puse la de Mercadona</li><li>30 gr de aceite de oliva virgen extra (AOVE)</li><li>1 cucharadita de sal.</li><li>1 cucharada de miel.</li><li>Un poco mas de harina o aceite para poder amasar.</li><li>Mix de semillas(opcional). Yo no puse.</li><li>Un poco de aceite para pincelar</li><li>Unas bagueteras metalicas con agujeritos para hornear. Compre en los chinos de la marca Quitin.</li></ul>Preparación:<p></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>Ponemos en el vaso de la thermomix el agua, el aceite y la levadura. Programamos 2 minutos, 37 grados y velocidad 2.</li><li>Incorporamos la harina, la sal y la miel. Programamos 5 minutos, velocidad espiga.</li><li>Dejamos reposar en el vaso 30 minutos.</li><li>Precalentamos el horno 200 grados calor arriba y abajo con ventilador.</li><li>sobre la encimera o una lamina de silicona poner un poco de harina y echar la masa. No uséis las manos que se pega, sacarla de la thermomix con una espátula.</li><li>con las manos desgasificamos y formamos un rulo, dividimos con un cuchillo en 12 porciones. yo los hice a pellizcos. formamos los bollitos dándole forma con las manos, poner en la baguetera, con los pliegues hacia abajo. No aplastéis mucho, ni toquéis mucho. con un cuchillo afilado dar un corte en el medio del bollito de arriba abajo (también se me pegaba la masa al cuchillo).</li><li>Dejamos reposar los bollitos encima e las bragueteras otra media hora.</li><li>Pincelamos de aceite de oliva y metemos en el hono durante 20 minutos 180 200 grados calor arriba o abajo con ventilador. Una idea es metere n el horno un vaso de agua para que no falte humedad.</li></ul><div>Fuentes:</div><div><a href="https://www.soyceliaca.net/panecillos-sin-gluten/" target="_blank">https://www.soyceliaca.net/panecillos-sin-gluten/</a><br /></div><div><a href="https://tartassingluten.blogspot.com/2019/01/el-mejor-pan-sin-gluten-thermomix-schar.html" target="_blank">https://tartassingluten.blogspot.com/2019/01/el-mejor-pan-sin-gluten-thermomix-schar.html</a><br /></div><div><a href="https://www.eltoquedeines.es/recetas/pan-rapido-sin-gluten/" target="_blank">https://www.eltoquedeines.es/recetas/pan-rapido-sin-gluten/</a><br /></div><p></p><p><br /></p><ul style="background-color: #fbfbfb; border: none; box-sizing: border-box; color: #6e6d76; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"; font-size: 16px; line-height: inherit; list-style-type: var(--listStyleType, disc); margin-bottom: var(--content-spacing); margin-left: var(--default-editor, auto); margin-right: var(--default-editor, auto); margin-top: 0px; max-width: var(--default-editor, var(--block-max-width)); padding-inline-start: var(--listIndent); padding: 0px; text-align: left; width: var(--default-editor, var(--block-width));"><li><br /></li><li><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimrUF14gwfmgf49My_jlQFuckmKv5ESgXcsGB-lqPa9C4_dwKhTT9kT_8e809-4rBwS48nJ-oMdTQ4NBYA6czj2_KUIPO1AjwEMmd-OieKy3ObapM34dwMqeDiuV8Pa6uMWAOQwPrfMhYHm8VewEQyTNvhX3X4-suhC7-v-zmSk0L-jyp9506EWzYABw/s2016/WhatsApp%20Image%202023-03-11%20at%2023.19.53.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="156" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimrUF14gwfmgf49My_jlQFuckmKv5ESgXcsGB-lqPa9C4_dwKhTT9kT_8e809-4rBwS48nJ-oMdTQ4NBYA6czj2_KUIPO1AjwEMmd-OieKy3ObapM34dwMqeDiuV8Pa6uMWAOQwPrfMhYHm8VewEQyTNvhX3X4-suhC7-v-zmSk0L-jyp9506EWzYABw/s320/WhatsApp%20Image%202023-03-11%20at%2023.19.53.jpeg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd8lo7cvJCh2X3Gqs1IHoF8jwq9wAqDxx5XmrhtrN8R4FwtBjl2vXhKrmn6srkXFPiH4mHdPQhihZx1hNUZTCzLaK_g_qNacpzCq0_h-ZzD-JClqp7t8iFUUEIYNJnrzAfvb0mpC_CRnnrytYr6ZWnoFgwXxQ9ZTBY5UY-JAwdYqo5za7YvIHMY-v_hQ/s2016/WhatsApp%20Image%202023-03-11%20at%2023.20.05.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="156" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd8lo7cvJCh2X3Gqs1IHoF8jwq9wAqDxx5XmrhtrN8R4FwtBjl2vXhKrmn6srkXFPiH4mHdPQhihZx1hNUZTCzLaK_g_qNacpzCq0_h-ZzD-JClqp7t8iFUUEIYNJnrzAfvb0mpC_CRnnrytYr6ZWnoFgwXxQ9ZTBY5UY-JAwdYqo5za7YvIHMY-v_hQ/s320/WhatsApp%20Image%202023-03-11%20at%2023.20.05.jpeg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi3kgYESfv0mSHgYVLilmCHC7vSH8tceSTnhAK12vhMIC3exfXTn9aM6kNX1XQgmZDU5f54JbNsDueSXPB-VIi8dDo27tQk0-b-bMjmM5jnLutoPWW_aBPy02VxQ5W4sQOjHl-TRMYRub7twqtGrVqMXz2iTRlDEkTKDGJ69fWJHJZ0haboC32gSVgdw/s2016/WhatsApp%20Image%202023-03-11%20at%2023.20.38.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2016" data-original-width="980" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi3kgYESfv0mSHgYVLilmCHC7vSH8tceSTnhAK12vhMIC3exfXTn9aM6kNX1XQgmZDU5f54JbNsDueSXPB-VIi8dDo27tQk0-b-bMjmM5jnLutoPWW_aBPy02VxQ5W4sQOjHl-TRMYRub7twqtGrVqMXz2iTRlDEkTKDGJ69fWJHJZ0haboC32gSVgdw/s320/WhatsApp%20Image%202023-03-11%20at%2023.20.38.jpeg" width="156" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2NCAq_y6OBayuzU-0Tl5l2DPlbcIyHC50saInBLnPmlh86nbHBGwezev95_bzdh_GyYFvi9AKRiJU-m0OSnS7sJ6oCHEWJvhORBIwWeudYP3NK0jNLhuGU5-L66cgyEeRBClcdVQNS40Q6u7ZAyKSYI_S21dtlwG-8OESHlOZVc-Tdm_jIL7cEJW17g/s2016/WhatsApp%20Image%202023-03-11%20at%2023.20.50.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="156" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2NCAq_y6OBayuzU-0Tl5l2DPlbcIyHC50saInBLnPmlh86nbHBGwezev95_bzdh_GyYFvi9AKRiJU-m0OSnS7sJ6oCHEWJvhORBIwWeudYP3NK0jNLhuGU5-L66cgyEeRBClcdVQNS40Q6u7ZAyKSYI_S21dtlwG-8OESHlOZVc-Tdm_jIL7cEJW17g/s320/WhatsApp%20Image%202023-03-11%20at%2023.20.50.jpeg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBz15yS3UX5LMXvuiwk_ZhzuhK-0cjNcLP_2MWz9bSnQYsZxn75sPFuCgGTpcbiiSftkQUckHErvayuiFGiZXEBxcqhVGwIb_3OCToQQABGqo6S8f_Tee97nB1supUiqNs99EvYpDicq1jbYgc0D98fKv6VpI36gPQn4uKs92_G8IecdcGiafcibli9A/s2016/WhatsApp%20Image%202023-03-11%20at%2023.21.52.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBz15yS3UX5LMXvuiwk_ZhzuhK-0cjNcLP_2MWz9bSnQYsZxn75sPFuCgGTpcbiiSftkQUckHErvayuiFGiZXEBxcqhVGwIb_3OCToQQABGqo6S8f_Tee97nB1supUiqNs99EvYpDicq1jbYgc0D98fKv6VpI36gPQn4uKs92_G8IecdcGiafcibli9A/w640-h312/WhatsApp%20Image%202023-03-11%20at%2023.21.52.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #797979; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 17.6px;"><br /></div></li></ul><p><br /></p>Maruhttp://www.blogger.com/profile/02663521682433232944noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2888677326466020444.post-63908228021433764222023-03-11T22:58:00.000+01:002023-03-11T22:58:34.498+01:00. Arroz negro (Buenísimo)<p> Las ganas que tenía de hacer arroz negro y lo buenísimo que me ha salido. Esta vez ha sido para cuatro y, a pesar del color.... han devorado.</p><p>La receta la saque del blog de Loli Domínguez, que me encanta, os pongo un enlace a su video. Yo he hecho algunas modificaciones, me parece mucha cantidad de arroz para 4 personas y mucho caldo, asi que ha costado que se evapore el caldo, para la siguiente ya se que hacer. Los ingredientes los he modificado.</p><p><br /></p><p><a href="https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com/2014/09/paella-de-arroz-negro.html" target="_blank">https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com/2014/09/paella-de-arroz-negro.html</a><br /></p><p><br /></p><p>Ingredientes para 4 personas:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>500 gr de calamares troceados, esta vez use una bolsa que venian congelados y han dado muy buenos resultados.</li><li>2 ñoras.</li><li>1 cebolleta o media cebolla troceada.</li><li>2 dientes de ajo.</li><li>1 tomate troceado o rallado, maduro y grandecito.</li><li>400 gr de arroz. en la receta recomienda 500 pero a nosotros nos sobró.</li><li>Caldo de morralla . De caldo es 2,5 veces el peso del arroz. Es decir 2,5x400=1000. 1litro de caldo. Esta es la receta del caldo <a href="http://desdeelcorazondemicocina.blogspot.com/2021/05/caldo-de-pescado-o-morralla-para.html" target="_blank">Mi caldo de Morralla</a></li><li>5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)</li><li>1 pizca de sal.</li><li>1 cucharadita de pimentón dulce de La Vera, sin gluten.</li><li>12 gambones para acompañar. Yo esta vez no los use. Se puede usar lo que queráis.</li></ul><div>Para el ajoaceite:</div><div><ul style="text-align: left;"><li>1 huevo</li><li>1 diente de ajo o medio, depende de lo potente que lo queráis.</li><li>100 ml de aceite de oliva virgen extra, si lo quieres mas flojito de la variedad arbequina.</li><li>Un chorrin de limón.</li><li>1 pellizco de sal.</li></ul><div>Preparación:</div></div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Lo primero de todo es lavar bien los calamares y si son frescos cortarlos en trocitos pequeños, en aros.</li><li>Limpiamos en seco las ñoras, quitamos después las pepitas y las introducimos en un bol pequeño con agua para que se hidraten.</li><li>Cortamos los ajitos pequeños y la cebolla o cebolleta. rallamos el tomate, lo pelamos y troceamos o rallamos. dejamos reservado.</li><li>Ponemos el aceite en la paellera y echamos un poco de sal, poca, se ponen los gambones y le damos unas vueltas. Reservamos.</li><li>Se añade el ajo y cebolla y se sofríe un pelín, ojo que no se dore. añadimos las ñoras escurridas y no tiramos el caldo de la hidratación.</li><li>Se añaden los calamares y se van rehogando, a continuación ponemos el tomate. cuando este un poco hecho se añade la tinta y se sofríe unos minutos. la tinta es necesario sofreírla siempre, no echarla directamente en el caldo.</li><li>Ponemos un poco de pimentón de la vera, damos unas vueltas, incorporamos el agua de hidratar las ñoras y el fumé o caldo de morralla, esperamos a que empiece a hervir y contamos 10 minutos.</li><li>Mientras van pasando los 10 minutos hacemos el ajo aceite. en un vaso de la batidora ponemos un huevo, una pizca de sal, un chorrin de limón y los 100 ml de aceite. metemos la batidora al fondo y vamos batiendo sin moverla, rezando para que no se corte y reservamos para cuando termine el arroz</li><li>Pasado esos 10 minutos rectificamos de sal y echamos el arroz, lo repartimos bien por la paellera. le damos 5 minutos a fuego fuerte y luego mas flojo otros 15 minutos sin mover el arroz.</li><li>Retiramos del fuego y ponemos los gambones encima para que cojan calor.</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjf1TGc9XtYiGgMjXKAWBRGRzTc3vYCTDM3UabImTYyNjURC6bUHPHbgDKoBJiZApZ-OZ_3fOfzeEW76IfIUhhfghm2wCgesjtnZ7SYws23kuphHnTIdoKMTxG0NubgHgS9bCgDMcPSLkYxOCKct_elLN2ZrgLDhr0jyXXQaSw1GVaYPng4WJb2RPKgg/s2016/WhatsApp%20Image%202023-03-11%20at%2022.48.28.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2016" data-original-width="980" height="222" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjf1TGc9XtYiGgMjXKAWBRGRzTc3vYCTDM3UabImTYyNjURC6bUHPHbgDKoBJiZApZ-OZ_3fOfzeEW76IfIUhhfghm2wCgesjtnZ7SYws23kuphHnTIdoKMTxG0NubgHgS9bCgDMcPSLkYxOCKct_elLN2ZrgLDhr0jyXXQaSw1GVaYPng4WJb2RPKgg/w108-h222/WhatsApp%20Image%202023-03-11%20at%2022.48.28.jpeg" width="108" /></a></div><br /><br /> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs1GuklVubu2B08QtG_hRZVIwl9UlmpQvDSXI8Xovj-8Qr3yYWyO1fGeGMfK8gnadEsl5OMh0rf724MMLOZRsW2rczDnxjpa4ynYevPdPrn0VLU-n3QjzPBoW6CCG3aeEiZCz4EPSt1-Trwg-sqRoph9HBjes_g6l-EOkUSaqxSXvi0CHSWCHbiJeeyQ/s2016/WhatsApp%20Image%202023-03-11%20at%2022.48.43.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="126" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs1GuklVubu2B08QtG_hRZVIwl9UlmpQvDSXI8Xovj-8Qr3yYWyO1fGeGMfK8gnadEsl5OMh0rf724MMLOZRsW2rczDnxjpa4ynYevPdPrn0VLU-n3QjzPBoW6CCG3aeEiZCz4EPSt1-Trwg-sqRoph9HBjes_g6l-EOkUSaqxSXvi0CHSWCHbiJeeyQ/w258-h126/WhatsApp%20Image%202023-03-11%20at%2022.48.43.jpeg" width="258" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuQasRQibEaAz0XSudYs-jTD0Cl4NXNhqCwst2rRpx-LSj2gmIGiMx_mFXiZB-Y4hLwXZEAs-hbeEL_tB_7AxEclmVxB7oCKMg8xLnwYogT62gmD-k6OLA5afkzhtTztU4TjyFxZCfIeSVDozEa4VsWsi0bgoZ3mQMt-8imiFGbGn8aoBz1zMyDmR_ug/s2016/WhatsApp%20Image%202023-03-11%20at%2022.49.05.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="156" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuQasRQibEaAz0XSudYs-jTD0Cl4NXNhqCwst2rRpx-LSj2gmIGiMx_mFXiZB-Y4hLwXZEAs-hbeEL_tB_7AxEclmVxB7oCKMg8xLnwYogT62gmD-k6OLA5afkzhtTztU4TjyFxZCfIeSVDozEa4VsWsi0bgoZ3mQMt-8imiFGbGn8aoBz1zMyDmR_ug/s320/WhatsApp%20Image%202023-03-11%20at%2022.49.05.jpeg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghybJYkHmt8HIuu6vr16kKhpaX_uK6F9OqzYs1ImFZOOYVR3lGs2n2qzAFsM5XGN8j9inkBmCM-2l2a_LgPMv8gsm8TQZniN0piaBlXbz1ICeagWEJmJEoSsc1GVSCer5qmirK5UlGKdJvZbIOpKGwaCHpiuns1PX7uHJ9-tdQ5xxMKdr0lroCk2s_Lg/s2016/WhatsApp%20Image%202023-03-11%20at%2022.52.33.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghybJYkHmt8HIuu6vr16kKhpaX_uK6F9OqzYs1ImFZOOYVR3lGs2n2qzAFsM5XGN8j9inkBmCM-2l2a_LgPMv8gsm8TQZniN0piaBlXbz1ICeagWEJmJEoSsc1GVSCer5qmirK5UlGKdJvZbIOpKGwaCHpiuns1PX7uHJ9-tdQ5xxMKdr0lroCk2s_Lg/w640-h312/WhatsApp%20Image%202023-03-11%20at%2022.52.33.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div><p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijOoH4EWtYQxX-Fj6GItpY9KunqiBgLpe8-clFToLF4qBKwDQcJmCrjt3NIgRvepOaGDUno9KCCzeeevSdmDETZv0yJE7gNC_OHv-_QXp-UKLEpKCEQpsSUa6PvaCK_z8MyKmDP021xkKNx3q3g--rR25mbioZm2MMtvPOrCe1gsRiRYG7Kf_qCI0Qug/s2016/WhatsApp%20Image%202023-03-11%20at%2022.48.43.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div><p></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>Maruhttp://www.blogger.com/profile/02663521682433232944noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2888677326466020444.post-46212503242591807742022-12-27T17:39:00.000+01:002022-12-27T17:39:08.160+01:00. Kombucha<p>Me encantan los experimentos, y hacer cosas supuestamente saludables. A la kombucha se le atribuyen múltiples propiedades. Es una bebida que se utiliza mucho en hispanoamerica, de origen chino, es muy antigua y se está empezando a ver por España. la Kombucha es una bebida que se hace con té endulzado con azúcar y se deja fermentar un tiempo produciendo una serie de levaduras y fermentos a los que se le atribuyen muchísimas propiedades. </p><p>Existen varias opciones de conseguir Kombucha, una comprarla en el supermercado, la que compro yo es la de la marca Komvida, es de una empresa extremeña esta aromatizada con sabores y se encuentra en la zona refrigerada de los supermercados porque esta bebida está sin pasteurizar. A mi personalmente me gusta mucho, sabe como a sidra, lleva un poco de gas. Otra forma de conseguirla es que te donen un SCOBY, es una especie de celulosa que cría la kombucha y gracias a el se realiza el proceso de fermentación del té. Otra forma de conseguir la kombucha es hacer el scoby desde cero armándose de paciencia . A continuación os voy a poner unas paginas donde hablan de la kombucha y de sus propiedades y de como hacer el scoby partiendo desde cero y os pondré como lo he hecho yo. Eso si, armaros de paciencia.</p><p>Después de meses, he encontrado la receta definitiva que encontré en la página </p><p><br /></p><p><a href="https://www.evamuerdelamanzana.com/fermentacion-como-elaborar-la-kombucha/">https://www.evamuerdelamanzana.com/fermentacion-como-elaborar-la-kombucha/</a></p><p><br /></p><table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" style="background-color: white; border-collapse: collapse; border-spacing: 0px; border: 1px solid rgb(238, 238, 238); color: #444444; font-family: Lato, Helvetica, Arial, Lucida, sans-serif; font-size: 17px; margin: 0px 0px 15px; width: 750.427px;"><tbody style="box-sizing: border-box;"><tr align="center" style="background-color: #d3d6cd; box-sizing: border-box; max-width: 100px; padding: 0.857em 0.587em;"><td style="border-top: 1px solid rgb(238, 238, 238); box-sizing: border-box; max-width: 100px; padding: 0.857em 0.587em;"><strong style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-size-adjust: 100%; vertical-align: baseline;">Tamaño del Recipiente</strong></td><td style="border-top: 1px solid rgb(238, 238, 238); box-sizing: border-box; max-width: 100px; padding: 0.857em 0.587em;"><strong style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-size-adjust: 100%; vertical-align: baseline;">Cantidad de Té</strong></td><td style="border-top: 1px solid rgb(238, 238, 238); box-sizing: border-box; max-width: 100px; padding: 0.857em 0.587em;"><strong style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-size-adjust: 100%; vertical-align: baseline;">Cantidad de Azúcar</strong></td><td style="border-top: 1px solid rgb(238, 238, 238); box-sizing: border-box; max-width: 100px; padding: 0.857em 0.587em;"><strong style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-size-adjust: 100%; vertical-align: baseline;">Proporción de Agua</strong></td><td style="border-top: 1px solid rgb(238, 238, 238); box-sizing: border-box; max-width: 100px; padding: 0.857em 0.587em;"><strong style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-size-adjust: 100%; vertical-align: baseline;">Cantidad de Cultivo Iniciador</strong></td></tr><tr align="center" style="box-sizing: border-box; max-width: 100px; padding: 0.857em 0.587em;"><td style="border-top: 1px solid rgb(238, 238, 238); box-sizing: border-box; max-width: 100px; padding: 0.857em 0.587em;">1 litro</td><td style="border-top: 1px solid rgb(238, 238, 238); box-sizing: border-box; max-width: 100px; padding: 0.857em 0.587em;">1 1/2 cucharadita de té en hojas o 2 bolsitas de té</td><td style="border-top: 1px solid rgb(238, 238, 238); box-sizing: border-box; max-width: 100px; padding: 0.857em 0.587em;">1/4 taza o 60 ml o 55 gr</td><td style="border-top: 1px solid rgb(238, 238, 238); box-sizing: border-box; max-width: 100px; padding: 0.857em 0.587em;">3/4 litro aprox.</td><td style="border-top: 1px solid rgb(238, 238, 238); box-sizing: border-box; max-width: 100px; padding: 0.857em 0.587em;">1/2 taza o 120 ml</td></tr><tr align="center" style="box-sizing: border-box; max-width: 100px; padding: 0.857em 0.587em;"><td style="border-top: 1px solid rgb(238, 238, 238); box-sizing: border-box; max-width: 100px; padding: 0.857em 0.587em;">2 litros</td><td style="border-top: 1px solid rgb(238, 238, 238); box-sizing: border-box; max-width: 100px; padding: 0.857em 0.587em;">3 cucharaditas de té en hojas o 3-4 bolsitas de té</td><td style="border-top: 1px solid rgb(238, 238, 238); box-sizing: border-box; max-width: 100px; padding: 0.857em 0.587em;">1/2 taza o 120 ml o 115 gr</td><td style="border-top: 1px solid rgb(238, 238, 238); box-sizing: border-box; max-width: 100px; padding: 0.857em 0.587em;">1 1/2 litros aprox.</td><td style="border-top: 1px solid rgb(238, 238, 238); box-sizing: border-box; max-width: 100px; padding: 0.857em 0.587em;">1 taza o 240 ml</td></tr><tr align="center" style="box-sizing: border-box; max-width: 100px; padding: 0.857em 0.587em;"><td style="border-top: 1px solid rgb(238, 238, 238); box-sizing: border-box; max-width: 100px; padding: 0.857em 0.587em;">5 litros</td><td style="border-top: 1px solid rgb(238, 238, 238); box-sizing: border-box; max-width: 100px; padding: 0.857em 0.587em;">6 cucharaditas de té en hojas o 6-8 bolsitas de té</td><td style="border-top: 1px solid rgb(238, 238, 238); box-sizing: border-box; max-width: 100px; padding: 0.857em 0.587em;">1 taza o 240 ml o 225 gr</td><td style="border-top: 1px solid rgb(238, 238, 238); box-sizing: border-box; max-width: 100px; padding: 0.857em 0.587em;">4 litros aprox.</td><td style="border-top: 1px solid rgb(238, 238, 238); box-sizing: border-box; max-width: 100px; padding: 0.857em 0.587em;">2 tazas o 480 ml</td></tr></tbody></table><p><br /></p><p>Ingredientes:</p><p>1 litro y medio de agua</p><p>4 bolsitas de té.</p><p>115 gr de azúcar</p><p>Té iniciador, 240 ml</p><p>1 scoby</p><p><br /></p><p>Preparación:</p><p>Una vez consigues el scoby, alguien te lo da o partes de cero, es como un trabajo en cadena. </p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>Lo primero de todo es extremar las medidas de limpieza, es un fermentado que va a estar parado durante semanas y no se puede contaminar por hongos. Hay que cuidar mucho la limpieza, lavar todo con agua bien caliente con un chorro de vinagre de limpieza y no usar objetos metálicos para dar vueltas, usar cucharas de madera o plástico</li></ul><p></p><ul><li>Echas del litro y medio de agua embotellada, medio litro en un cazo y lo pones a hervir.</li><li>Una vez que hierva, le pones en un infusionador cuatro cucharaditas de te verde o negro a ser posible bio que no lleva pesticidas. Yo lo compro en bolsitas del Carrefour. también se pueden usa bolsitas, pero yo lo uso a granel, las bolsitas de papel no sabemos bien lo que llevan. Metemos el infusionador en el agua con el fuego apagado y lo dejamos cinco o diez minutos, mientras vamos preparando el resto de ingredientes.</li><li>Preparamos un bote grande de cristal, yo lo compre en los chinos, depende de la cantidad que vayas a realizar, yo suelo hacer dos litros y uso un bote de 4 l. </li><li>Ponemos en el bote el resto del agua que teníamos reservada, el litro, el otro medio hemos hecho el te.</li><li>En el cazo donde esta el te con el infusionador, escurrimos bien el te y echamos el azúcar que disolvemos dando vueltas con una cuchara de plástico o madera. Ponemos el te en el bote grande de cristal, junto con el litro de agua.</li><li>Ponemos el scoby, que ha salido de la cosecha anterior u otro cualquiera que tengamos en el hotel.</li><li>Encima ponemos el liquido iniciador, que no es mas que kombucha de la anterior cosecha.</li><li>Tapamos el bote con un papel de cocina con una goma</li><li>Y ahora toca esperar y echar mucha paciencia, no podemos estar todo el día moviendo el bote, yo lo coloco en n lugar oscuro, en la despensa y lo dejo allí, el tiempo, depende de la temperatura. Estamos en Extremadura, en verano una semana, en invierno un mes. Depende también como nos guste, cuanto mas tiempo pase mas acido estará y menos dulzor. Yo no quiero mucha azúcar asi que me gusta acidito. A veces se te pasa el tiempo y no puedes ni tomarlo porque es puro vinagre, yo lo que hago me olvido del bote y hago vinagre de kombucha que tiene muchas propiedades y es ideal para aderezar ensaladas, gazpacho, etc... incluso para enjuagar el pelo rebajado con agua.</li><li>Cuando pase el meso el tiempo estipulado, vamos hacia nuestro bote y debe haber aparecido en el borde una capa de celulosa, esto es el scoby. Yo lo saco con las manos limpias y lo guardo para otras elaboraciones. En el fondo estará el scoby antiguo y el liquido lo pongo en una botella de cristal.</li><li>Una vez que tienes la kombucha en la botella tienes dos opciones beberla asi, al principio pequeñas dosis hasta que se acostumbre el cuerpo o hacerle una segunda fermentación de dos días fuera de la nevera añadiéndole frutas, hierbas, etc.... a mi me gusta mucho con piña, mango o cúrcuma y jengibre. En las paginas lo explica todo muy detalladamente.</li><li>A continuación os pongo unas tablas que he encontrado por ahí, donde vienen la proporción de ingredientes</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6c_9t_WC6cAZUCe094YuN1H9KkTja2_bX9eLt-ndTzj9A_S7nawG0DWKogbu_YnJMwBcbhRBofB_c1884noTuUlv6NMbCTqUAZYAOUUXPAf9q4EzUQ1IwGFJnrbcyjuz4RJiNplEfxRqPHOhAQeCByBuVXWzVsS9EbZe5D5Tjh3M0aSkTbn9yMxpuRA/s637/kombucha.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="573" data-original-width="637" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6c_9t_WC6cAZUCe094YuN1H9KkTja2_bX9eLt-ndTzj9A_S7nawG0DWKogbu_YnJMwBcbhRBofB_c1884noTuUlv6NMbCTqUAZYAOUUXPAf9q4EzUQ1IwGFJnrbcyjuz4RJiNplEfxRqPHOhAQeCByBuVXWzVsS9EbZe5D5Tjh3M0aSkTbn9yMxpuRA/s320/kombucha.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvrzDvPy__VwzE_GcwBKf8n_8oqvixRArTlEt7NTOJgNzMFlhrP_xjo7CMu0g9Cis491_7BAnErnBmsrwmYyNNQAwJRMpiupAsBnVNa6pr2m-w3C-2jCQHmpAUcPXkmHwJAPMNFjtvs9rYtSFR1ICri4qvMaBPiVxeVlaaH5-nyf1Siw2hO4VV2b7_dQ/s828/kombucha%202.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="508" data-original-width="828" height="196" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvrzDvPy__VwzE_GcwBKf8n_8oqvixRArTlEt7NTOJgNzMFlhrP_xjo7CMu0g9Cis491_7BAnErnBmsrwmYyNNQAwJRMpiupAsBnVNa6pr2m-w3C-2jCQHmpAUcPXkmHwJAPMNFjtvs9rYtSFR1ICri4qvMaBPiVxeVlaaH5-nyf1Siw2hO4VV2b7_dQ/s320/kombucha%202.jpeg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQHuWRGYc0nlDtFRguxQDVcwO8RNrrAxLzuwjaTvBXxx-I3wK71aOEHpa4RKMv_R0X2gUNvggH_QSxz3--wwleBXUFNTjrwhUW0aKt1d9IlUb2jYzSZnsq3kDfNv4ZT7gC-gZregT6XRj9kKQAWJnn4jcbToa25XAuvf6G8L9Ye6G57SjZ4M2yQMxgIg/s1080/tabla%20ingredientes%20kombucha.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="402" data-original-width="1080" height="157" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQHuWRGYc0nlDtFRguxQDVcwO8RNrrAxLzuwjaTvBXxx-I3wK71aOEHpa4RKMv_R0X2gUNvggH_QSxz3--wwleBXUFNTjrwhUW0aKt1d9IlUb2jYzSZnsq3kDfNv4ZT7gC-gZregT6XRj9kKQAWJnn4jcbToa25XAuvf6G8L9Ye6G57SjZ4M2yQMxgIg/w421-h157/tabla%20ingredientes%20kombucha.jpeg" width="421" /></a></div><div><br /></div><div>Ideas para hacer una segunda fermentación.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9a7-2SBPwHGNWKo4wvsiQOD3BOOMXWBkHwE7uVPPIhT00Vlk7olc8sBWH17r7h4UjjgP4ZRmFak8Dijx9MLWxU3dRLjkv84Uq_tWVchqWBwvRSgV6JUtx9k7pvhv1avnHmT77qlctu-SkEFDDPsYROITWGgAmyxvVNa8DguMuAdHpenWA0GPipHjnjw/s1536/100-sabores-segunda-fermentacion-1536x1298.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1298" data-original-width="1536" height="321" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9a7-2SBPwHGNWKo4wvsiQOD3BOOMXWBkHwE7uVPPIhT00Vlk7olc8sBWH17r7h4UjjgP4ZRmFak8Dijx9MLWxU3dRLjkv84Uq_tWVchqWBwvRSgV6JUtx9k7pvhv1avnHmT77qlctu-SkEFDDPsYROITWGgAmyxvVNa8DguMuAdHpenWA0GPipHjnjw/w380-h321/100-sabores-segunda-fermentacion-1536x1298.jpg" width="380" /></a></div>Este seria el infusionador con el te verde a granel<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM3fEQ4CpkinSgAqdi20h_FdAYw88-ZQ1D4rrejAorJckHYcXthmtK3MIvPGsO41OvGLpSMpt_fUwf6H7S6qoVWDjQuaGc-ki9DTAfTf4otqcARKt9k69SDLpb8IA3N3VSlAFycWYDfIqoj1AH1Cy5iijvC4elZatBWxC_kvIJm1WfFEG2bCcBzBkCkA/s2016/infusionador.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="156" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM3fEQ4CpkinSgAqdi20h_FdAYw88-ZQ1D4rrejAorJckHYcXthmtK3MIvPGsO41OvGLpSMpt_fUwf6H7S6qoVWDjQuaGc-ki9DTAfTf4otqcARKt9k69SDLpb8IA3N3VSlAFycWYDfIqoj1AH1Cy5iijvC4elZatBWxC_kvIJm1WfFEG2bCcBzBkCkA/s320/infusionador.jpeg" width="320" /></a></div>Ingredientes, con liquido iniciador y el te a granel y azúcar.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge4wBKiUvnNittqEW17OZ6ZwMJMFoD22WIXuCc8hUh41JRWuVlBRJ97_v2wxFQ9_zoem70Op6rjhVAhi66YXoIJwWGO2fT3yT9CUGnLswr7ZEAWpokT4wpUdJH8TOdvJl_gxyucX_uXU46gRfJt7-c-JcvZ6ZN5BvcNzWTnGD_yJYveYBI6CJytl3KQg/s2016/ingredientes1.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="156" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge4wBKiUvnNittqEW17OZ6ZwMJMFoD22WIXuCc8hUh41JRWuVlBRJ97_v2wxFQ9_zoem70Op6rjhVAhi66YXoIJwWGO2fT3yT9CUGnLswr7ZEAWpokT4wpUdJH8TOdvJl_gxyucX_uXU46gRfJt7-c-JcvZ6ZN5BvcNzWTnGD_yJYveYBI6CJytl3KQg/s320/ingredientes1.jpeg" width="320" /></a></div>Este fue mi primer scoby que hice desde cero, lo deje 4 meses, se me avinagro el liquido pero el scoby era muy bonito y me valio para sucesivas tandas.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjAIYaRLYu3HDiBBkYVs8-SJZNbPDg3QfscAc_cvlosmEixNiyW_wLNWBZBvUL2ismtQ88pcOXGdaKplC5Nz6yWH_CvdPBpnRwk7MjmhEoVnP1fL-Bnv0SrvTmLIzieIJyBWHdgdfkjqoM6xGXJ_vfSkXjpyD8KYzzzWqEXSwJQ4zVdDlCJ_0IWBRgHA/s2016/primer%20scoby.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="156" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjAIYaRLYu3HDiBBkYVs8-SJZNbPDg3QfscAc_cvlosmEixNiyW_wLNWBZBvUL2ismtQ88pcOXGdaKplC5Nz6yWH_CvdPBpnRwk7MjmhEoVnP1fL-Bnv0SrvTmLIzieIJyBWHdgdfkjqoM6xGXJ_vfSkXjpyD8KYzzzWqEXSwJQ4zVdDlCJ_0IWBRgHA/s320/primer%20scoby.jpeg" width="320" /></a></div>Esto es preparando la segunda fermentacion con piña<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ_3v5zJCkQd8mobvGynVWHr66MPPJOWynxVMaitbdH1IG2_yqW4djc3ANperGJ9-37ZZaWALvZVwsWr9doYBc1SrJv9eHOnVn7sTwv41P1FxsixjaYdQqw2EW5siws1aicCGI-Oe1JwRgKlfTGZQujeO2OG9Bg7r7GpGTYdR5lBz4DsPHBu1Tzrj0EA/s2016/segunda%20fermentacion.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2016" data-original-width="980" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ_3v5zJCkQd8mobvGynVWHr66MPPJOWynxVMaitbdH1IG2_yqW4djc3ANperGJ9-37ZZaWALvZVwsWr9doYBc1SrJv9eHOnVn7sTwv41P1FxsixjaYdQqw2EW5siws1aicCGI-Oe1JwRgKlfTGZQujeO2OG9Bg7r7GpGTYdR5lBz4DsPHBu1Tzrj0EA/s320/segunda%20fermentacion.jpeg" width="156" /></a></div>Scoby después de una semana de fermentación<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpx-Xst5pc77-eDATSXTtGcwZVw086tTmez-qaxEPDfHlryzYIK2uVo_1Ep9zzw4qag57zEOQRG_z55G5EwXA5R3BU9L5ulIo7HiHwCOfqPuCPY3eApZERrqPzmgoKRok05e-XKfK2fKfwkZuoWQHQXIHOARp0P2Wfwpp_Qgtkdtzf0_b-6y1cmY8qAw/s2016/segundo%20scoby.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2016" data-original-width="980" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpx-Xst5pc77-eDATSXTtGcwZVw086tTmez-qaxEPDfHlryzYIK2uVo_1Ep9zzw4qag57zEOQRG_z55G5EwXA5R3BU9L5ulIo7HiHwCOfqPuCPY3eApZERrqPzmgoKRok05e-XKfK2fKfwkZuoWQHQXIHOARp0P2Wfwpp_Qgtkdtzf0_b-6y1cmY8qAw/s320/segundo%20scoby.jpeg" width="156" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br /></div><div><p><br /></p><p><a href="https://www.alimente.elconfidencial.com/nutricion/2021-11-06/beneficios-ciencia-kombucha-coronavirus-covid19_2530711/" target="_blank">Kombucha y sus propiedades</a><br /></p><p><a href="https://adoromicocina.com/segunda-fermentacion-kombucha/">https://adoromicocina.com/segunda-fermentacion-kombucha/</a><br /></p><p><a href="https://www.tedekombucha.com/hotel-scoby/">https://www.tedekombucha.com/hotel-scoby/</a><br /></p><p><a href="https://www.evamuerdelamanzana.com/fermentacion-como-elaborar-la-kombucha/">https://www.evamuerdelamanzana.com/fermentacion-como-elaborar-la-kombucha/</a><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /></div>Maruhttp://www.blogger.com/profile/02663521682433232944noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2888677326466020444.post-35856690401890820872022-06-19T23:25:00.000+02:002022-06-19T23:25:51.264+02:00. Ensalada griega de berenjena. (Buenisima)<p> Como estoy aprendiendo con esta mujer. en cuanto me den las vacaciones voy a intentar hacer muchas recetas de ella. Esta vez es una receta sana ideal para estas calores y que a mi me ha encantado. Ahí van los ingredientes.</p><p>Ingredientes:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>1 berenjena</li><li>2 tomates grandes.</li><li>Un pepino.</li><li>aceitunas negras.</li><li>Queso en trocitos Feta.</li><li>Cebolla morada, yo puse blanca.</li><li>Aceite de oliva virgen extra.</li><li>Vinagre (yo use mi vinagre de kombucha elaborado por mi).</li><li>sal.</li><li>Toque de pimienta negra.</li><li>Orégano.</li></ul><div>Preparación:</div><div>Os voy a poner el enlace con el video de Loli Domínguez para que veáis lo bien que se explica ella y luego explicaré como la he hecho yo</div><div><br /></div><div><a href="https://youtu.be/iL7OHWRxMgY">https://youtu.be/iL7OHWRxMgY</a><br /></div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Lo primero es pelar la berenjena y cortarla en trocitos, Loli no la pela pero a mi me gusta más.</li><li>En una sartén ponemos una cucharada de aceite de oliva y calentamos a fuego medio fuerte y ponemos la berenjena cortada atrocitos. Vamos rehogando la berenjena en la sarten a fuego medio dando vueltas durante diez minutos aproximadamente, a los cinco minutos le ponemos un pelin de sal. Y reservamos en un plato.</li><li>Por otro lavo lavamos muy bien los tomates cortamos y ponemos en un bol. </li><li>Pelamos el pepino totalmente o a trozos con un pela verdura para que quede trozos verdes, cortamos en rodajas y echamos junto a los tomates.</li><li>Ponemos aceitunas negras y trocitos de queso feta.</li><li>Cortamos un cuarto de cebolla en trocitos y se lo añadimos también.</li><li>Por otro lado preparamos el aliño. En un vaso echamos 4 cucharadas de un buen aceite de oliva, una de vinagre. Yo use vinagre de kombucha echo por mi, un toque de pimienta negra molida en el momento, sal y media cucharadita de orégano. Batimos bien para que emulsione.</li><li>Ponemos en el bol la berenjena y aliñamos todo con la vinagreta y finalmente ponemos en una fuente y espolvoreamos un poco de orégano.</li></ul></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoccQ8ZYM8V2o82VXAuJ2E0yBZ__H1HV1J35CmZDGDJtB5VdBJ9Sa6i2oBleziTG7hMvsXFzLdLgAaghDPr6bRfp03XOdzR8JLAt4b54lhuISjXcKvSsRiDHppelwLm58SuwYoMwOfiIcbUMsWGznDWUkjkh0iSFWmxkpWWNMRcsRuo_sEn8LVUUTv_A/s2000/enslada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="2000" height="512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoccQ8ZYM8V2o82VXAuJ2E0yBZ__H1HV1J35CmZDGDJtB5VdBJ9Sa6i2oBleziTG7hMvsXFzLdLgAaghDPr6bRfp03XOdzR8JLAt4b54lhuISjXcKvSsRiDHppelwLm58SuwYoMwOfiIcbUMsWGznDWUkjkh0iSFWmxkpWWNMRcsRuo_sEn8LVUUTv_A/w640-h512/enslada.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglTU0c5XJtZiopRaZtRdp7Ul2fWHVGMgLCBhQNQlacDwAy4tra8UF0xdAK8PFdeK7bm59di_f2a3mRqzQkxEaeRZZW52ZEC2Oiudg43ZGFxjvzxnLb2qARA7jB7W8ap1D7-dDchVQszh47yWldUWdpa9gE4ZPOg6Uju7Cf4yFl-rFdvfGjOLUyEkp7MA/s2016/ensalada.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglTU0c5XJtZiopRaZtRdp7Ul2fWHVGMgLCBhQNQlacDwAy4tra8UF0xdAK8PFdeK7bm59di_f2a3mRqzQkxEaeRZZW52ZEC2Oiudg43ZGFxjvzxnLb2qARA7jB7W8ap1D7-dDchVQszh47yWldUWdpa9gE4ZPOg6Uju7Cf4yFl-rFdvfGjOLUyEkp7MA/w640-h312/ensalada.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p><br /></p>Maruhttp://www.blogger.com/profile/02663521682433232944noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2888677326466020444.post-87384698509218458642022-01-08T22:42:00.001+01:002022-01-08T22:42:20.646+01:00. Roscón de Reyes con masa previa o de empuje<p> </p><p style="text-align: justify;">Si a mi me sale esto, me declaro cocinera nata, jajajjaja. en si la receta no es difícil, tengo abierta dos páginas a la vez, de dos cocineras que me encantan y asi cojo de una y de otra, la Juaní de Ana Sevilla y Loli Domínguez, las dos lo explican fenomenal y de las dos he cogido ideas. Os dejo el enlace por si lo queréis consultar. de momento tengo la masa levando durante 4 horas y la pinta me está gustando, a ver que sale. la cantidad de ingrediente me he guiado por la Juani.</p><p style="text-align: justify;"><a href="https://www.juanideanasevilla.com/thermomix/2013/12/roscon-de-reyes-con-masa-madre">https://www.juanideanasevilla.com/thermomix/2013/12/roscon-de-reyes-con-masa-madre</a><br /></p><p style="text-align: justify;"><a href="https://lacocinadelolidominguez.es/el-mejor-roscon-de-reyes-y-todos-mis-secretos">https://lacocinadelolidominguez.es/el-mejor-roscon-de-reyes-y-todos-mis-secretos</a><br /></p><p style="text-align: justify;">Ingredientes:</p><p style="text-align: justify;"><u>Para la masa de empuje o previa:</u></p><p></p><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">70 gr de leche, yo semi y sin lactosa.</li><li style="text-align: justify;">1 cucharadita de postre de azúcar.</li><li style="text-align: justify;">10 gr de levadura fresca de panadero.</li><li style="text-align: justify;">120 gr de harina de fuerza.</li></ul><div style="text-align: justify;"><u>Para restos de ingredientes:</u></div></div><div style="text-align: justify;"><u><br /></u></div><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">60 gr de leche.</li><li style="text-align: justify;">90 gr de mantequilla.</li><li style="text-align: justify;">20 gr de levadura fresca de panadero.</li><li style="text-align: justify;">450 gr de harina de fuerza.</li><li style="text-align: justify;">2 huevos tamaño L.</li><li style="text-align: justify;">120 gr de azúcar glass.</li><li style="text-align: justify;">ralladura de 1 naranja.</li><li style="text-align: justify;">ralladura de 1 limón.</li><li style="text-align: justify;">25 gr de azúcar de azahar.</li><li style="text-align: justify;">2 pellizcos de sal.</li><li style="text-align: justify;">1 huevo para pintar a temperatura ambiente.</li><li style="text-align: justify;">Azúcar humedecida o perlada.</li><li style="text-align: justify;">Frutas escarchadas</li></ul></div><p></p><p style="text-align: justify;">Preparación:</p><p style="text-align: justify;">Lo primero de todo es hacer el azúcar glass con la thermomix bien seca, echar el azúcar y pulverizar unos segundos yendo de menos a mas velocidad.</p><p style="text-align: justify;">Para hacer la masa de arranque:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Poner la leche (70 gr) y azúcar (1 cucharadita) en la thermomix 2 minutos, 37º, velocidad 1. añadir la levadura (10 gr), 4 seg, velocidad 4.</li><li style="text-align: justify;">agregar la harina (120 gr), 1 minuto espiga (o función de amasado). </li><li style="text-align: justify;">Echar la bola en un bol lleno de agua templada hasta que flote, tardara unos 10 minutos, a mi me ha subido a los cinco y la he dejado ahí flotando hasta que he hecho la otra masa.</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjx4mJ1oLJupg5rEWbarn1IwZvRZ6_b79T4PEzYhVIX77fRmqCGKUJmhtsx6En2B0S0w1GkqQrpJkPAbPhJFAflr9FqZERIBumw69fzVGwW8g5QyL309_fIngmK7sYNKdU57jn7cvsn05DWATs5s8Gi1JI2536xI12rtfRzIJr5IqghTozOJqTCsmb_DA=s2016" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="97" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjx4mJ1oLJupg5rEWbarn1IwZvRZ6_b79T4PEzYhVIX77fRmqCGKUJmhtsx6En2B0S0w1GkqQrpJkPAbPhJFAflr9FqZERIBumw69fzVGwW8g5QyL309_fIngmK7sYNKdU57jn7cvsn05DWATs5s8Gi1JI2536xI12rtfRzIJr5IqghTozOJqTCsmb_DA=w200-h97" width="200" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiYbPOrEtV8FuDKEGSyaxZKaFzx30PQkxZ-KaCgmrPWfSwHBC1-5fk2QlTgQ4KPeUD43hJ4lWWhJ_ls5SlAIoHN7b4EJFBWRbx-GDlNx69HZNmvB2wV4FgtAf6Xg1LLHBdrTgIGgXkLFFqoGOl5KgeGRLZ8hktXetMIcHOW6vToGPJUnreJRCtlp9l5gA=s2016" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="98" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiYbPOrEtV8FuDKEGSyaxZKaFzx30PQkxZ-KaCgmrPWfSwHBC1-5fk2QlTgQ4KPeUD43hJ4lWWhJ_ls5SlAIoHN7b4EJFBWRbx-GDlNx69HZNmvB2wV4FgtAf6Xg1LLHBdrTgIGgXkLFFqoGOl5KgeGRLZ8hktXetMIcHOW6vToGPJUnreJRCtlp9l5gA=w200-h98" width="200" /></a></div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Para el resto de ingredientes:</div><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Sin lavar el vaso, y mientras la masa de arranque sube arriba, calentamos la leche (60 gr ) con la mantequilla (90 gr), 3 minutos, 37º, vel 1.</li><li style="text-align: justify;">Añadir la levadura (20 gr) y mezclar 4 segundos, veloc. 4.</li><li style="text-align: justify;">Agregar el resto de ingredientes por este orden: harina (450 gr), huevos (2), azúcar glass (120 gr), ralladuras, agua de azahar (25 gr), sal ( 2 pellizcos) y la bola escurrida de masa de arranque (yo la escurro con las manos y la meto dentro). Programar 4 minutos a velocidad espiga o amasado.</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEigCqVtul0vQluMadX-h0wXght7z2HhNdupvk0YpfSgE0FqkdjFH2qXD88m4f951eukFaHRu45WFEkcsJdxq84ncpOR9mA_UCTHySo-2q0akS1pIy-eTaUm3ctVGpfvtH3twex--6oJLOO9Z_P0jHlZok7tETZ4lGB7F0c-sT1_z9wX0somfz8AN-iP-Q=s2016" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEigCqVtul0vQluMadX-h0wXght7z2HhNdupvk0YpfSgE0FqkdjFH2qXD88m4f951eukFaHRu45WFEkcsJdxq84ncpOR9mA_UCTHySo-2q0akS1pIy-eTaUm3ctVGpfvtH3twex--6oJLOO9Z_P0jHlZok7tETZ4lGB7F0c-sT1_z9wX0somfz8AN-iP-Q=w640-h312" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Después de amasado se pone la masa en un bol grande. Yo me unte las manos con aceite y fui sacando poco a poco la masa con las manos, juntándolo todo en una bola y lo puse en una cacerola grande untada de aceite, que sea muy grande que se duplica el tamaño. Deje la cacerola en la cocina, tapada y en un lugar donde no haya corrientes de aire, según la juani en una habitación de 23 grados tardará dos horas y media, yo la deje 5 horas en mi cocina que estaba a unos 18 º.</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgPljjFjmYbrWQJHXKioRdhzY0_Er4fOMqBd23M63kJ1ktvKKaF7PErkqMmkX_k65GjUzPHfHnOmzdbPfzuQ5cvS8eh33wPvzqgIEfC46FRlxm2cM7NucUZUqjH8RSlQmcRPw3u5-qgLrv5ELF7uaxFlWiWZOiN-UkYIY9VAhoo5GE_NlM-QrIN75kdpA=s2016" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="156" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgPljjFjmYbrWQJHXKioRdhzY0_Er4fOMqBd23M63kJ1ktvKKaF7PErkqMmkX_k65GjUzPHfHnOmzdbPfzuQ5cvS8eh33wPvzqgIEfC46FRlxm2cM7NucUZUqjH8RSlQmcRPw3u5-qgLrv5ELF7uaxFlWiWZOiN-UkYIY9VAhoo5GE_NlM-QrIN75kdpA=s320" width="320" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Una vez transcurrido el tiempo, amasar entre las manos un poquito para quitar el aire y dividir en dos (salen dos roscones)Engrasaros las manos con aceite de oliva para que no se peguen las manos, hacer una bola y meter los dos dedos en el medio para hacer el agujero, ir dando vueltas, ampliando el diámetro, colocar en una bandeja de horno con papel sulfurizado debajo, colocar un aro o cuenco untado de aceite en el medio, para que el agujero no se cierre, tapar con un paño y dejar reposar1 hora.</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg2HCK28FJeMnSV2fSMW8AeJj9dRQ2NN8pPVheTkBhATpvMIbYoX-qXek9rEguYZtH7EwxArqCcmjsPjHerEC70_D2xfODhHpYi8RFLc1srTOML-Iq4jA0vEKnZi2uguyiLLJwmTRErq0urquE_MWajsem6Y86kb9Pg0Y5ZHdKs3cXjY-FoblfM3c8Psw=s2016" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="156" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg2HCK28FJeMnSV2fSMW8AeJj9dRQ2NN8pPVheTkBhATpvMIbYoX-qXek9rEguYZtH7EwxArqCcmjsPjHerEC70_D2xfODhHpYi8RFLc1srTOML-Iq4jA0vEKnZi2uguyiLLJwmTRErq0urquE_MWajsem6Y86kb9Pg0Y5ZHdKs3cXjY-FoblfM3c8Psw=s320" width="320" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Pincelar con huevo batido con una brocha suavemente para que no se baje, colocamos la fruta escarchada alrededor y unas almendras laminadas o en cubitos, yo la compre laminadas, y echar a cada tramo el azúcar perlado, es azúcar mezclado con unas gotas de agua de azahar, poca que no se disuelva y echar los pegotones a cada tramo.</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhLWVrx3LPxCHaFXQhah3W4vM8uVJqFMOkjN6EDUI1fxnlF5I1UQmn5XN5hEU6Pjxde4nHg8onvH7ZZNXUwNgUBlyzt4EeOa53auXAKdmXHRPQ-V7QrCbXk6VX9MzCwR9MDHUZuxKPEhT766IIug2DipzY_Vo7eE-SWxr7CfMB_UVc0riqZ8xbtCLb9Og=s2016" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="156" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhLWVrx3LPxCHaFXQhah3W4vM8uVJqFMOkjN6EDUI1fxnlF5I1UQmn5XN5hEU6Pjxde4nHg8onvH7ZZNXUwNgUBlyzt4EeOa53auXAKdmXHRPQ-V7QrCbXk6VX9MzCwR9MDHUZuxKPEhT766IIug2DipzY_Vo7eE-SWxr7CfMB_UVc0riqZ8xbtCLb9Og=s320" width="320" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Horno bien precalentado con un cacharrito de agua al fondo, para que nos e quede seca, a 175º-180º unos 22-25 minutos, calor arriba o abajo.</li><li style="text-align: justify;">Dejar enfriar y rellenar si se desea. Yo no la rellene, pero hay una receta de crema pastelera que pongo el enlace por si alguna vez lo hago. <a href="https://www.juanideanasevilla.com/2012/12/ponche-segoviano-3-formas.html">Crema pastelera</a></li><li style="text-align: justify;">Yo hice los dos roscones y no se lo regale a mi madre, pero se puede hacer uno y el otro congelarlo hecho.</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEivQavpFcJWsv2XCXmYQk5iDsC_Fk6DLFP_UfkD6WLDL3Rl3Jecq4RvOXK1YjTqPyqvkVRubEDuTYIFMxvY2rvAL6QZciKlUKqc11jsbbdYH-lJ4xRhwG8F6_qVdBhtiI4Iocmg0eQcbpF1ExVQqhjZIQie-bMwwvxhpyqQbdO8YyoAVbYPX1fwqq0aKw=s2016" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEivQavpFcJWsv2XCXmYQk5iDsC_Fk6DLFP_UfkD6WLDL3Rl3Jecq4RvOXK1YjTqPyqvkVRubEDuTYIFMxvY2rvAL6QZciKlUKqc11jsbbdYH-lJ4xRhwG8F6_qVdBhtiI4Iocmg0eQcbpF1ExVQqhjZIQie-bMwwvxhpyqQbdO8YyoAVbYPX1fwqq0aKw=w640-h312" width="640" /></a></div><div><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgdUPa35NhbW4vW3ic7tJe2UNqRCTeD5s3kiuPNiEv8rYkN0P9GP3La9VYP8xtDftp9vy--YI6rKn2dAkUjw8_AMbAWDrFMleHcmVksFKix9oPIX2M1j-DsT3ohNHvS1omB_YarxbWwgWTOL6d8JyidFIG8WM3vTqKIbA5v3g8YgWAGJX9YiYfo0wJUjg=s2016" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgdUPa35NhbW4vW3ic7tJe2UNqRCTeD5s3kiuPNiEv8rYkN0P9GP3La9VYP8xtDftp9vy--YI6rKn2dAkUjw8_AMbAWDrFMleHcmVksFKix9oPIX2M1j-DsT3ohNHvS1omB_YarxbWwgWTOL6d8JyidFIG8WM3vTqKIbA5v3g8YgWAGJX9YiYfo0wJUjg=w640-h312" width="640" /></a></div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjKSbZrUVIfBY7M3HZClI24yGtewhr6x3FqHJW_FvKR7XPJ-YP73vm0eYVfXokMK_WHFEAXBGgcjkKIOo_AlhtKkKnOCcfLEKQ2kxv7nE2QycKeo83pTmgVWkJ6BxWdDj1hRVKH7e-Eer_NpnUhSFdCpsvDsW8SwFA9AfWgEkVd7hcCE3wCyOkOpGwl9Q=s2016" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjKSbZrUVIfBY7M3HZClI24yGtewhr6x3FqHJW_FvKR7XPJ-YP73vm0eYVfXokMK_WHFEAXBGgcjkKIOo_AlhtKkKnOCcfLEKQ2kxv7nE2QycKeo83pTmgVWkJ6BxWdDj1hRVKH7e-Eer_NpnUhSFdCpsvDsW8SwFA9AfWgEkVd7hcCE3wCyOkOpGwl9Q=w640-h312" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhBiuy9pFa77A2FgmgUvFomGPgSjrR2bLSC08fbpxu1WwvwvNbxLuyXfgL3nMAVD1e-bfWeKVJTtQoDXx9PuN0HMMgnxrRwP2Y4wnz9zTqcbyUN_8IgSmvg_0lzHwgBhVLxdzkpmbF0tbRx3z2ywNH7JoRLSKj6iQN4VC9BYEqgiO2JUOcitEcBzWcgEw=s2016" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhBiuy9pFa77A2FgmgUvFomGPgSjrR2bLSC08fbpxu1WwvwvNbxLuyXfgL3nMAVD1e-bfWeKVJTtQoDXx9PuN0HMMgnxrRwP2Y4wnz9zTqcbyUN_8IgSmvg_0lzHwgBhVLxdzkpmbF0tbRx3z2ywNH7JoRLSKj6iQN4VC9BYEqgiO2JUOcitEcBzWcgEw=w640-h312" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgctOoU72E0cI9jrks3TWCnJR9dUafTW9fvBH7LuqHL6zGh54BpyxfXO7tq9m12QJmjuvz-mKirETgh3Ax2gaDYO9fxvw_OkV7_eiQSgMO_fBtPb0LCUg-hjaV6UIYwYNS3nBwkuNExb5KTkIoWJ5Ygswh3WjDlRnAacJUBlyKJ5SFF5sGX_80ubVj8QA=s2016" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgctOoU72E0cI9jrks3TWCnJR9dUafTW9fvBH7LuqHL6zGh54BpyxfXO7tq9m12QJmjuvz-mKirETgh3Ax2gaDYO9fxvw_OkV7_eiQSgMO_fBtPb0LCUg-hjaV6UIYwYNS3nBwkuNExb5KTkIoWJ5Ygswh3WjDlRnAacJUBlyKJ5SFF5sGX_80ubVj8QA=w640-h312" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div> </div>Dudas o ideas:</div><br /></div><br /><br /><div><ol style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Se puede congelar después de horneado, frío, envuelto en film y luego papel albal.</li><li style="text-align: justify;">En vez de ralladura se puede utilizar aromatizantes.</li><li style="text-align: justify;">Como salen dos roscos, no se pueden hornear los dos a la vez, primero uno y luego otro, que crecen.</li><li style="text-align: justify;">Si quieres hacer un solo roscón, puedes reducir todos los ingredientes a la mitad, pero no salen muy grandes.</li><li style="text-align: justify;">Se puede sustituir la levadura fresca por levadura en polvo de panadero. La razón es de 1/3, es decir si son 30 gr de la fresca seria 10 gr de la de panadero en polvo.</li><li style="text-align: justify;">Si lo haces hoy y lo quieres comer mañana, lo dejas a temperatura ambiente en una bolsa de plástico, si lo vas a comer relleno, mañana lo rellenas y dejas el relleno en el frigorífico para que no se estropee.</li><li style="text-align: justify;">Para rellenarlo con nata, Juani le pone Natafix, que es un espesante que venden en algunos supermercados y queda dura dura.</li><li style="text-align: justify;">Si haces la masa por la tarde, puedes hacer los roscos por la mañana, metes la masa en un bol en el frigorífico y por la mañana lo sacas una hora antes de ponerte a hacer los roscos.</li><li style="text-align: justify;">Si no quieres hacer dos roscones una vez terminada la masa la divides en dos una masa la congelas sin levar, después cuando lo quieras hacer la descongelas y dejas el tiempo que sea para que leve y lo haces normalmente.</li><li style="text-align: justify;">El bol con agua se deja en la parte baja del horno durante todo el cocinado de horno y no se usa aire, solo calor arriba y abajo.</li></ol></div><p></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;">Lo haría otra vez: No, de sabor estaba riquísimo, se pone duro enseguida a pesar de ponerlo en bolsa de plástico. Yo es que no soy muy dulcera, a mi madre le ha encantado y a mi me ha gustado más hacerlo que comérmelo, pero esa soy yo que me gusta mas un platito de jamón</p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.3; margin: 0px 0px 1rem; text-align: justify;"><br /></p>Maruhttp://www.blogger.com/profile/02663521682433232944noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2888677326466020444.post-75812378918955916402021-12-31T21:39:00.000+01:002021-12-31T21:39:24.502+01:00. Albóndiga en salsa española (Buenisimas)<p> Mira que me gustan las albóndigas, esta receta tiene sus pros y sus contras, desde mi humilde opinión.</p><p>La he hecho entera en la thermomix, según la receta de la Juani de Ana Sevilla, os pongo el enlace</p><p><a href="https://www.juanideanasevilla.com/thermomix/2016/05/albondigas-en-salsa-espanola">https://www.juanideanasevilla.com/thermomix/2016/05/albondigas-en-salsa-espanola</a><br /></p><p>Me han salido buenísimas, el aliño de la carne genial, pienso hacer este en mis furas recetas de albóndiga, la salsa muy buena, pero no me gusta hacer los sofritos en thermomix, cuando he terminado se ha agarrado al fondo de el vaso. No me gusta, hare la misma receta haciéndolo en una sarten y luego triturándolo, ya os contaré. Pero vamos si lo queréis hacer así, el resultado es muy bueno.</p><p>Ingredientes:</p><p>Para las albóndigas:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>2 dientes de ajo, perejil.</li><li>80 gr de zanahoria sin piel.</li><li>1 huevo.</li><li>25 gr de pan rallado.</li><li>25 gr de leche.</li><li>1 cuchara sopera de aceite.</li><li>Sal.</li><li>Pimienta.</li><li>Nuez moscada.</li><li>500 gr de carne de mezcla de cerdo y ternera.</li><li>Harina para rebozar</li></ul><p></p><p>Para la salsa española:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>150 gr de cebolla.</li><li>2 dientes de ajo.</li><li>30 gr de aceite.</li><li>1 cda postre de harina.</li><li>65 gr de tomate frito.</li><li>100 gr de vino blanco</li><li>350 -400 gr de agua.</li><li>Nuez moscada.</li></ul><div>Preparación:</div><p></p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.3; margin: 0px 0px 1rem;"><span style="box-sizing: border-box; font-weight: bolder;">Albóndigas:</span></p><div><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.3; margin: 0px 0px 1rem;">1- Picar los ajos, perejil y zanahoria, 4 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el huevo., pan rallado, leche, aceite, sal, pimienta y nuez moscada, 4 seg. vel.4. Unir y mezclar bien con la carne.</p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.3; margin: 0px 0px 1rem;">2- Formar bolitas pasándolas por harina y hay tres opciones:<br style="box-sizing: border-box;" /> 1- Hornear en una bandeja engrasada, 10 minutos por cada lado horno prec. a 180º.<br style="box-sizing: border-box;" /> 2- Freír en aceite hasta que doren por fuera. Reservar.<br style="box-sizing: border-box;" /><br style="box-sizing: border-box;" /><span style="box-sizing: border-box; font-weight: bolder;">*Salsa española:</span><br style="box-sizing: border-box;" /><br style="box-sizing: border-box;" />1- Picar cebolla y ajos, 2 seg. vel.5. Bajar restos, añadir el aceite y pochar 10 min. Varoma. vel. cuchara, sin cubilete.</p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.3; margin: 0px 0px 1rem;">2- Harina, tomate y vino blanco 5 min. Varoma, vel.1., sin cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol.</p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.3; margin: 0px 0px 1rem;">3- A continuación, agua, concentrado carne (yo no le puse), sal y nuez moscada, 20 min. 100º, vel.2. Sin cubilete, colocar el cestillo en su lugar para evitar salpicaduras. Después triturar 10 seg., vel. 10.<br style="box-sizing: border-box;" />Volcar la salsa sobre las albóndigas y cocer unos 10-15 minutos.</p></div><p></p><div><br /></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgTlePrQ36CXuk6YD0SnSI3cRlcn6RIN6CvFeTOWLS--tpX48pYTaMYXJrd01Jf9ybL98XfLqOKPOQIap4L4-TVwsKuk-TVxQRwJP_FIEQb7f5HbzXY6bu6WltRC_o78ce5DXN7x5Db34LoT6kKHK8ve_i9jncrsb78jNZxw9Pd0_waYr3eUsRo01r97A=s2016" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgTlePrQ36CXuk6YD0SnSI3cRlcn6RIN6CvFeTOWLS--tpX48pYTaMYXJrd01Jf9ybL98XfLqOKPOQIap4L4-TVwsKuk-TVxQRwJP_FIEQb7f5HbzXY6bu6WltRC_o78ce5DXN7x5Db34LoT6kKHK8ve_i9jncrsb78jNZxw9Pd0_waYr3eUsRo01r97A=w640-h312" width="640" /></a></div><br /><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; line-height: 1.3; margin: 0px 0px 5px;"><br /></p>Maruhttp://www.blogger.com/profile/02663521682433232944noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2888677326466020444.post-17816701628481171052021-12-31T20:27:00.000+01:002021-12-31T20:27:30.109+01:00. Almejas a la marinera (Buenísimas)Mira que he hecho veces esta receta, a mis mellis les encanta y nunca la publico, que pereza. Se acabó la pereza a publicar....con lo fácil que es. Termina este año 2021, ya llevamos tres noche viejas en casa, solos los cuatro. después de todo lo importante es la salud, toda la gente esta cayendo con el coronavirus, nos estamos librando de momento. En fin, saborearemos la última cena del año valorando lo que tenemos y dando gracias por estar sanos.<br />
Ingredientes:<br />
<ul>
<li>1 kilo de almejas. Las que yo compre son japonesas, de las grandes, mejor que las chirlas.</li>
<li>Agua o caldo de mejillones</li>
<li>4 o 5 dientes de ajos.</li>
<li>1 cebolleta.</li>
<li>1 vaso de vino blanco.</li>
<li>1 cucharada de harina.</li>
<li>1 puñado de perejil.</li>
<li>Sal.</li>
<li>Aceite de oliva virgen extra.</li>
</ul><div>Preparación:</div><div><ul style="text-align: left;"><li>Lo primero de todo es echar las almejas en abundante agua fría con un puñado de sal y mantenerlas ahí un par de horas para que suelte las impurezas.</li><li>Echar un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en un perol o sartén. Calentar e ir rehogando el ajito picado finamente, añadir también la cebolleta, rehogar.</li><li>Cuando este rehogado, pasado unos minutos añadir una cucharada de harina y rehogar unos minutos. añadir el vino y dejar hasta que se evapore un poco.</li><li>a continuación echar las almejas, previamente escurridas y dejar unos minutos. Añadir un chorrito de agua, yo hice también mejillones y le puse un chorrito del caldo de abrir los mejillones, y dejar hervir unos segundos. </li><li>Para finalizar espolvorear con perejil fresco recién cortado y servir calientes.</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhD_Jm6TBMoJBl_cDljbF67tYil5lQoRW4SoTce2uSTy_0Jvt0SwvRvhZt0cwcDXj2se9uFjm6qi01kihooGxlBJPaXOIw-Mk3Apewbdb9awBcWrKHH-YMrf8e_HGMf8Txg1X07rzCxAoJtr2e_m4WZr6DTmYyQ99KoTz0kynubyx1hXoz_waekhncDUg=s2016" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhD_Jm6TBMoJBl_cDljbF67tYil5lQoRW4SoTce2uSTy_0Jvt0SwvRvhZt0cwcDXj2se9uFjm6qi01kihooGxlBJPaXOIw-Mk3Apewbdb9awBcWrKHH-YMrf8e_HGMf8Txg1X07rzCxAoJtr2e_m4WZr6DTmYyQ99KoTz0kynubyx1hXoz_waekhncDUg=w640-h312" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br /></div></div>
Maruhttp://www.blogger.com/profile/02663521682433232944noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2888677326466020444.post-61142589835728166842021-12-29T12:19:00.003+01:002021-12-29T12:19:48.953+01:00. Pudin de chocolate<p> Partiendo de que el chocolate no me hace mucha gracia y a mi hija le encanta, para Nochebuena voy a hacer esto, un pudin de chocolate, que tengo que probar. Ya vamos por el segundo año en el que las navidades no son lo que eran, estamos en la sexta ola, los contagios de covid han subido muchísimo y a un día de Nochebuena no sabemos donde terminaremos. Yo lo voy a hacer y nos lo comemos en casa, lo principal es estar sanos y, de momento, lo estamos.</p><p>Ingredientes:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>75 gr de chocolate 85 %.</li><li>1 l de leche semidesnatada y sin lactosa.</li><li>60 gr de cacao en polvo puro</li><li>175 gr de azúcar blanco, yo puse 160, le tengo un miedo al azúcar.</li><li>50 gr de Maizena o harina de maíz</li><li>Almendras laminadas para decorar</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiX8EaArIF3I-4pd_UL3z6gwG_HDrnXzFtWCUcJ97HBf2v2bBrah_uwk9wLDBgJ_jo4ulHZ7mkKo50cbemb0-SzjOh25LGGWW8iUVuUuoFXrf2LCxB3UoTPwOrvAaAu3gJMZzMebijBbYfxXYGBArY7P9PhWzg9JpXqqetDL2jW6p4wnygxWsztZujs0g=s2016" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="157" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiX8EaArIF3I-4pd_UL3z6gwG_HDrnXzFtWCUcJ97HBf2v2bBrah_uwk9wLDBgJ_jo4ulHZ7mkKo50cbemb0-SzjOh25LGGWW8iUVuUuoFXrf2LCxB3UoTPwOrvAaAu3gJMZzMebijBbYfxXYGBArY7P9PhWzg9JpXqqetDL2jW6p4wnygxWsztZujs0g=w320-h157" width="320" /></a></div><br /><div><br /></div><div>Preparación:</div><div><ul style="text-align: left;"><li>En un bol mezclamos los ingredientes secos con unas varillas, es decir el azúcar, cacao en polvo y maizena. Reservamos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEigcyvZAQX38MyzrRtSd9E1AEB7VB8Cz-yY-PVF-5-2EML6mPhy33LXaH_AG8F2aRDTugAtsyiHEkTU5sks5kvY-E503TvkYmKS_8zQOlKUYl6V5ZPkTIKnJMeYyyz9OZu7cUXEm53KftyfLbNLlAwSwePokAKm_JakkbTewpCY-CEjnbFr3Rz_ELTmtg=s2016" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="156" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEigcyvZAQX38MyzrRtSd9E1AEB7VB8Cz-yY-PVF-5-2EML6mPhy33LXaH_AG8F2aRDTugAtsyiHEkTU5sks5kvY-E503TvkYmKS_8zQOlKUYl6V5ZPkTIKnJMeYyyz9OZu7cUXEm53KftyfLbNLlAwSwePokAKm_JakkbTewpCY-CEjnbFr3Rz_ELTmtg=s320" width="320" /></a></div></li><li>Ponemos en un cazo o en thermomix la leche y los ingredientes secos, calentamos 9 minutos 90º velocidad 3.</li><li>Cuando este caliente, en la mitad de la cocción echamos los trozos de chocolate. Vamos viendo para que espese un pelín y agregamos algunos minutillos más.</li><li>Echamos en un bol, dejamos enfriar y lo metemos en la nevera, mejor de un día para otro. Están muy buenas, sobre todo para quien le guste el chocolate muy, muy puro y no demasiado dulces.</li></ul><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEihJq1uPgSZLzlwbRSLqRXD6rV5U_mehApNAM0MWdtKR85iRjQnMVYdp_oNJun-cL2Se2ZSX9HZpvjzi5kPL6w53-Shb0JJQh_BBFR8qHANRp0FDMp-4XwB5EXiHH5eemvymahEnvoE6GMxSJ187hGI_2bD0lBOObHFPixoeRquYEsUIWNqVBdr6jSTWg=s2016" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEihJq1uPgSZLzlwbRSLqRXD6rV5U_mehApNAM0MWdtKR85iRjQnMVYdp_oNJun-cL2Se2ZSX9HZpvjzi5kPL6w53-Shb0JJQh_BBFR8qHANRp0FDMp-4XwB5EXiHH5eemvymahEnvoE6GMxSJ187hGI_2bD0lBOObHFPixoeRquYEsUIWNqVBdr6jSTWg=w640-h312" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div></div><p></p>Maruhttp://www.blogger.com/profile/02663521682433232944noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2888677326466020444.post-91927019160560146812021-12-08T12:52:00.000+01:002021-12-08T12:52:20.875+01:00. Fingers de pollo con salsa de yogurt y mostaza (Buenisimos)<p> Tengo las ideas de cenas agotadas y mis mellis cada vez quieren comer más. No quiero darles alimentos procesados que llevan mucha sal y azúcar, así que tenia una bandeja con solomillos de pollo, vamos trocitos de pechuga de pollo. He visto esta receta en el blog de directo al paladar y aunque no tenía todos los ingredientes me ha encantado, he hecho alguna variación.</p><p>Ingredientes:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>Pechuga de pollo cortada en bastoncitos o tiras más o menos regulares.</li><li>sal.</li><li>1 huevo.</li><li>1 chorrito de leche.</li><li>1 cucharadita de mostaza Dijon.</li><li>1 cucharadita de pimentón agridulce de la vera.</li><li>1 poco de tomillo.</li><li>1 chorrito de aceite de oliva virgen extra.</li><li>Pan rallado</li><li>Harina de maíz de la de hacer las arepas.</li><li>Copos de avena, yo no tenia y le puse sémola de trigo.</li></ul><div>Para la salsa:</div><div><ul style="text-align: left;"><li>Yogur natural (250 ml)</li><li>Mostaza de Dijon (50 ml)</li><li>Miel (5 ml)</li><li>Mayonesa (opcional)</li><li>Ajo granulado a gusto.</li><li>Pimentón agridulce.</li><li>Sal</li></ul><div>Preparación:</div></div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>En un bol ponemos el huevo batimos y echamos la mostaza, el pimentón, chorrito de aceite, sal, tomillo. batimos bien. Ponemos los filetes cortados dentro y lo dejamos mínimo media hora para que coja bien el aroma y queden jugosos.</li><li>Preparamos el rebozado, mientras tanto, ponemos un poco de pan, harina de maíz y los copos de avena cortados finitos, yo no tenia y puse sémola de trigo.</li><li>Una vez pasada la media hora, pasamos los filetes por el rebozado.</li><li>En una bandeja de horno colocamos una lamina de papel sulfurizado lo pintamos con aceite y colocamos los trozos de pollo rebozado. Calentamos el horno a 200 grados arriba y abajo, metemos el pollo durante 20 o 25 minutos. salen muy crujientes buenísimos. estoy la próxima vez por rebozarlos y congelarlos y sacarlos para cenar.</li><li>Para la salsa mezclar todos los ingredientes. yogur, mostaza, miel, sal ajo granulado, pimentón dulce.</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiVrWducwDPSIcXTjU5Tp9i45zz0OEQGl9YgesLbREX2ixtyrTcyu66jES9XFBk5mZ3mhANqMwzsdw94zAV6Ux-D99Fa4bt01iN8kXnVcgBDYmw01xff7YDkMx4mZgZNAtMPv3d2gqz2mUTFixhoNcimfBJuGZr3cO-PibaWkAnjHkODXEOHLSKF5_eYw=s2016" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiVrWducwDPSIcXTjU5Tp9i45zz0OEQGl9YgesLbREX2ixtyrTcyu66jES9XFBk5mZ3mhANqMwzsdw94zAV6Ux-D99Fa4bt01iN8kXnVcgBDYmw01xff7YDkMx4mZgZNAtMPv3d2gqz2mUTFixhoNcimfBJuGZr3cO-PibaWkAnjHkODXEOHLSKF5_eYw=w640-h312" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEifqw9SZQQIbnaAoWGC3WESM9Hyxgb2EbjGYaHMWfWsvwkwfbS_sp4TFh7YUOBo8nx_4EBRVlC170ZSnOwo3hqzP2G8xjx4acXXYgbPMJes2Tc9-MViYKG4LfaIHJb35fqkXnE-we6Rw1r-xP6tWXAVe9ZT6YKeyyaH1SPPp7m13kmn1LZsOF5O1BFBFw=s2016" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEifqw9SZQQIbnaAoWGC3WESM9Hyxgb2EbjGYaHMWfWsvwkwfbS_sp4TFh7YUOBo8nx_4EBRVlC170ZSnOwo3hqzP2G8xjx4acXXYgbPMJes2Tc9-MViYKG4LfaIHJb35fqkXnE-we6Rw1r-xP6tWXAVe9ZT6YKeyyaH1SPPp7m13kmn1LZsOF5O1BFBFw=w640-h312" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div><p></p>Maruhttp://www.blogger.com/profile/02663521682433232944noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2888677326466020444.post-59629702833792902392021-11-06T22:24:00.040+01:002021-12-08T22:10:30.685+01:00. Pizza de Domino,s Pizza (Buenísima)<p style="text-align: justify;"> <span style="font-family: arial;">Han abierto aquí un Dominos Pizza y a mis hijos le ha encantado. Hoy hemos tenido un día duro, el hermano de mi cuñada ha muerto en un accidente en El Congo con 38 años y 4 hijos pequeñitos, estamos en casa destrozados sin ganas de hacer nada, así que a la cocina me voy a ver si nos entretenemos en algo y atenuamos este golpe. Esta receta la he sacado del blog de Juani de Ana Sevilla y os puedo asegurar que es la mejor receta de pizza casera que he probado. La sémola de trigo le da una textura crujiente y luego le podéis poner los rellenos que queráis. Yo le puesto tomate frito, mozarella y unos dados de pavo cocido y al salir del horno la he espolvoreado con orégano. Una autentica delicia. la hare con mas rellenos.</span></p><p></p><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #333333;"><span style="font-family: arial;">Ingredientes para la masa:</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #333333;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></span></div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #333333;"><span style="font-family: arial;">375 gr. agua templada</span></span></li><li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #333333;"><span style="font-family: arial;">75 gr. aceite oliva</span></span></li><li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #333333;"><span style="font-family: arial;">15 gr. levadura fresca panadero</span></span></li><li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #333333;"><span style="font-family: arial;">600 gr. harina fuerza</span></span></li><li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #333333;"><span style="font-family: arial;">75 gr. harina precocida de maíz</span></span></li><li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #333333;"><span style="font-family: arial;">2 ctas. colmadas sal</span></span></li><li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #333333;"><span style="font-family: arial;">2 ctas. orégano</span></span></li><li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #333333;"><span style="font-family: arial;">Sémola de trigo espolvorear.</span></span></li></ul><div style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMr9IiQq2Q45V3JHcG8LvDtAKVZ9ZbtTzvkDQUjFAB9tPI0WC8BQpcHqJLRZhAFrYEujQv59l5X2uyo1OpL9BB63GaKjVx6L7T6sE_VuSOnKHWsSV3pNHuS45XC_xbcQjaz76VEdKgPFQh/s2016/WhatsApp+Image+2021-11-06+at+22.14.36.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMr9IiQq2Q45V3JHcG8LvDtAKVZ9ZbtTzvkDQUjFAB9tPI0WC8BQpcHqJLRZhAFrYEujQv59l5X2uyo1OpL9BB63GaKjVx6L7T6sE_VuSOnKHWsSV3pNHuS45XC_xbcQjaz76VEdKgPFQh/w640-h312/WhatsApp+Image+2021-11-06+at+22.14.36.jpeg" width="640" /></a></div><br /><br /></span></div><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Ingredientes para el relleno:</span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">2 paquetitos de dados de pavo cocidos.</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">1 paquete de mozzarella rallado.</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Un pelín de aceite de oliva para pintar la masa.</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Tomate frito.</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Orégano seco espolvoreado</span></li></ul><div style="text-align: justify;"><span style="color: #333333;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></span></div><span style="background-color: white; color: #333333;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Preparación:</span></div></span><div style="text-align: justify;"><span style="color: #333333;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></span></div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #333333;"><span style="font-family: arial;"> Agua y aceite de oliva, 2 min. 37º, vel.1.</span></span></li><li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #333333;"><span style="font-family: arial;"> Añadir la levadura, 4 seg. vel.4.</span></span></li><li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #333333;"><span style="font-family: arial;"> Agregar la harina de fuerza, harina pre-cocida de maíz, sal y orégano, 4 min. Espiga.</span></span></li><li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;"><span style="color: #333333; font-family: arial;"> Levar hasta que doble su volumen en un lugar cálido tapado, yo la metí dentro del microondas cerrado para que no le dieran corriente de aire durante una hora. D</span></span></li><li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #333333;"><span style="font-family: arial;">Dividir en 3, (saldrán 3 pizzas normales de unos 400 gr. cada una de masa), estirar espolvoreando sémola de trigo, que se vaya pegando a la masa.</span></span></li><li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #333333;"><span style="font-family: arial;"> Precalentar el horno a 220º calor arriba y abajo.</span></span></li><li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #333333;"><span style="font-family: arial;"> Pinchar bien toda la masa con un rodillo punteador o tenedor, pincelar con aceite de oliva, tomate y el relleno que os guste.</span></span></li><li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;"><span style="color: #333333; font-family: arial;">Puede ser con bacón y jamón cocido y de pollo, </span></span></li><li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;"><span style="color: #333333; font-family: arial;">Yo la pinte con aceite de oliva, una pizca, luego con tomate frito. A continuación echar mozzarella y daditos de pavo cocido. Cuando salga del horno espolvorear con orégano.</span></span></li><li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;"><span style="color: #333333; font-family: arial;"> Hornear (220º) de 15 a 18 minutos, para que quede la masa bien crocante. Nada más sacarla del horno, espolvorear con orégano. disfrutar de ella que es una delicia. No vuelvo a comprar pizzas hechas que no se lo que le echan. Animaros, es muy fácil de hacer.</span></span></li></ul><div style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs3DLyH4pdv4gxzcIPJPum9P2MOmanMQzmzuBDVlC5DuisM3jRNN62TX7SX5aGD3tV3j-BIrrzIDgCxWM9vGp5Jth7maHjBVaOuHcIwCUYFTe3-X8DC88XLogdd0xzbnY-0zaYeVOGqWDs/s2016/WhatsApp+Image+2021-11-06+at+22.14.15.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs3DLyH4pdv4gxzcIPJPum9P2MOmanMQzmzuBDVlC5DuisM3jRNN62TX7SX5aGD3tV3j-BIrrzIDgCxWM9vGp5Jth7maHjBVaOuHcIwCUYFTe3-X8DC88XLogdd0xzbnY-0zaYeVOGqWDs/w640-h312/WhatsApp+Image+2021-11-06+at+22.14.15.jpeg" width="640" /></a></div><br /><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #333333;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjl2RaGaKLjPPddUVo4wja-UgMCjfV398HM2r82vnN7KbMu3S6sQATgK2S6A4g5PS_Kl5Z6EdqHKcvvF1iSB0QPLpnCuPU3ZZsF90dmKApR-5upz9MdrEF1dbIsmLZAbedtRGPv4OGV3o-/s2016/WhatsApp+Image+2021-11-06+at+22.14.02.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: arial;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjl2RaGaKLjPPddUVo4wja-UgMCjfV398HM2r82vnN7KbMu3S6sQATgK2S6A4g5PS_Kl5Z6EdqHKcvvF1iSB0QPLpnCuPU3ZZsF90dmKApR-5upz9MdrEF1dbIsmLZAbedtRGPv4OGV3o-/w640-h312/WhatsApp+Image+2021-11-06+at+22.14.02.jpeg" width="640" /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial; text-align: justify;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Os pongo aquí otro relleno que hemos hecho hoy y un enlace de directo al paladar donde podéis sacar 31 ideas para pizza. <a href="https://www.directoalpaladar.com/recetario/31-recetas-de-pizza-una-pizza-para-cada-dia-del-mes">31 ideas para pizzas</a> Yo de receta de masa no cambio que cosa mas rica:</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: arial; text-align: justify;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li><span style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">2 latas de atún en aceite previamente desmigado.</span></span></li><li><span style="font-family: arial; text-align: justify;">1 chorrito de aceite de oliva.</span></li><li><span style="font-family: arial; text-align: justify;">! chorrito de tomate frito.</span></li><li><span style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Mozzarella rallada.</span></span></li><li><span style="font-family: arial; text-align: justify;">aceitunas negras en rodajas</span></li><li><span style="font-family: arial; text-align: justify;">1 lata de anchoas en aceite escurrida y colocadas al final</span></li></ul><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiaLT44s-7giv9k97k5UcGLP1aLdwI5DvJdOMy-26m8q-6cIu_9j7_VmGXPSTGgIT0qy6w6zzYz_jdt8F0PpfK4Jz7I0qhSu8k0iE7q1LvfvtrowL3P3ivXJAV4CcEYUwWKOXXhzE8P-ib1U8EVb6tz82mRMRgGhn_o4vD1WVGYuQgWH72n-E-vTyUOng=s2016" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiaLT44s-7giv9k97k5UcGLP1aLdwI5DvJdOMy-26m8q-6cIu_9j7_VmGXPSTGgIT0qy6w6zzYz_jdt8F0PpfK4Jz7I0qhSu8k0iE7q1LvfvtrowL3P3ivXJAV4CcEYUwWKOXXhzE8P-ib1U8EVb6tz82mRMRgGhn_o4vD1WVGYuQgWH72n-E-vTyUOng=w640-h312" width="640" /></a></div><br /><span style="font-family: arial;"><br /></span></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: arial; text-align: justify;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial; text-align: justify;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial; text-align: justify;"><br /></span></div></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #333333;"><span face=""Open Sans", sans-serif" style="font-size: 14px;"><br /></span></span></div><p></p>Maruhttp://www.blogger.com/profile/02663521682433232944noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2888677326466020444.post-4888252506231858332021-09-11T22:42:00.000+02:002021-09-11T22:42:35.791+02:00. Caldereta de berenjenas (receta extremeña y buenisima)<p style="text-align: justify;"> Esta receta es de lo más simple. El otro día fui al mercado y mi frutero me dijo, llévate estas berenjenas y hazlas en caldereta, yo esto no lo había escuchado en mi vida. Eran unas berenjenas pequeñitas y no tenían el color oscuro característicos, eran como de color lilas claritas con betas. Me cortó una allí mismo y que delicia, con un color blanco como la nieve. me fui a casa y me puse a investigar y resulta que esta receta es muy típica aquí en Extremadura, yo había hecho las setas, pero berenjenas....el caso es que en faccebook encontré la receta de una tal Mº Carmen Martin Garrido, que no conozco pero a la que le agradezco la receta. Mis mellis que no son de verduras, me dijeron de todo antes de probarlas, pero cuando la probaron se callaron y se lo comieron todo.</p><p style="text-align: justify;">Ingredientes:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">1 cebolla</li><li style="text-align: justify;">1 Pimiento rojo, </li><li style="text-align: justify;">2 o 3 dientes de ajo,</li><li style="text-align: justify;">1 cucharadita de pimentón agridulce de la vera.</li><li style="text-align: justify;">Cominos molidos, un toque.</li><li style="text-align: justify;">1 Hoja de laurel.</li><li style="text-align: justify;">1 chorro de vino blanco.</li><li style="text-align: justify;">1 kg de berenjenas cortadas a trozos y peladas.</li><li style="text-align: justify;">Sal</li><li style="text-align: justify;">Berenjenas cortadas a trozos medianos.</li></ul><div style="text-align: justify;">Preparación:</div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Se hace un sofrito con un chorro de aceite de oliva virgen extra, en el se echa la cebolla, ajos pimientos, tomate, etc...</li><li style="text-align: justify;">Cuando este todo pochadito se ponen las berenjenas y se dejan que se vayan haciendo unos minutos. se ponen las especias, sal, laurel pimienta negra, pimentón, comino y un chorro de vino.</li><li style="text-align: justify;">Cuando se evapore el vino se le echa agua y se va dejando que cueza y se evapore un poco el caldo.</li></ul><div style="text-align: justify;">Probadlas y me decís. ah y hechas en perol</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwwl_LweXcGx0R4wfuqYEuZycEmvdE0uQAx4a98dI9Ibp5V90KVjyLl20v1zvKBNVgwtmgA99q4I-Q7-fEi7Vxd4Kp-HPOiOptaBcYWcvAY7fX-P5UqpofxvgjrZXN85-aEhDOWc5ogBrg/s2016/WhatsApp+Image+2021-09-11+at+22.29.06.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwwl_LweXcGx0R4wfuqYEuZycEmvdE0uQAx4a98dI9Ibp5V90KVjyLl20v1zvKBNVgwtmgA99q4I-Q7-fEi7Vxd4Kp-HPOiOptaBcYWcvAY7fX-P5UqpofxvgjrZXN85-aEhDOWc5ogBrg/w640-h312/WhatsApp+Image+2021-09-11+at+22.29.06.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf0VfMGEEJ2wEE4xPwjb9PZtHO0fthmBD9vB4HjLFY4EwchZAc9ZV4AxqHF5bzcM1DymqKB9rkkcTGQ7W4-aT0mRxlcNJUjuVRlEjsR_Bje73L-LngpaeXjigwETgIHZrKSAUADJIzjzwb/s2016/WhatsApp+Image+2021-09-11+at+22.29.25.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="2016" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf0VfMGEEJ2wEE4xPwjb9PZtHO0fthmBD9vB4HjLFY4EwchZAc9ZV4AxqHF5bzcM1DymqKB9rkkcTGQ7W4-aT0mRxlcNJUjuVRlEjsR_Bje73L-LngpaeXjigwETgIHZrKSAUADJIzjzwb/w640-h312/WhatsApp+Image+2021-09-11+at+22.29.25.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div><p></p><p style="text-align: justify;"><br /></p>Maruhttp://www.blogger.com/profile/02663521682433232944noreply@blogger.com4