Ingredientes:
- 1 pollo cortado en trocitos.
- Sal.
- Pimienta molida recién molida.
- 3 o 4 dientes de ajo.
- 1 cebolla.
- 2 trozos grandes de pimiento verde o rojo.
- Aceite de oliva virgen extra.
- 1 chorro de vino blanco a ser posible buenecillo.
- 1 lata de tomate triturado, de 500 gr.
Preparación:
- Primero lavamos el pollo y lo salpimentamos. en una sartén altita ponemos un poco de aceite, calentamos y sofreímos el pollo poco a poco. Sacamos y reservamos.
- En el mismo aceite vamos sofriendo el ajito cortado muy finamente, a continuación ponemos la cebolla y el pimiento cortado pequeñito. cuando este sofrito añadimos el pollo, echamos un buen chorro de vino, dejamos que se evapore el alcohol.
- Ponemos el tomate natural, echamos un poco de nuez moscada rallada, bajamos el fuego para que no se queme el tomate y lo dejamos una media hora dándole vueltas procurando que no se queme. Esta de rechupete.