Menudo invento, ayer viendo la tele vi la receta que estaba haciendo el hijo de Karlos Arguiñano iba acompañada de unos chips de yuca y boniato que yo no hice porque no tenía. Menudo invento, que cena más nutritiva nos marcamos ayer, llena de proteínas, brócoli y zanahoria que le da un sabor espectacular. Mis mellis de 16 años, en plena adolescencia, de que vieron aquello dijeron que no cenaban, cuando lo probaron les encantó. Es la recomiendo encarecidamente.
Os dejo el enlace Fingers de pollo y brocoli
Ingredientes:
- 150 g de pechuga de pollo
- 60 g de brócoli y 1 zanahoria
- 50 g de queso crema (ayuda a dar jugosidad a la masa)
- 50 g de copos de maíz (sin azúcar, y sin gluten que los hay, para el rebozado crujiente)
- Condimentos: 1 cucharadita de ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano y pimienta negra, más una pizca de sal.
- Aceite de oliva para freír.
Preparación:
- Hacer la masa: Trocea la pechuga de pollo y colócala en una picadora o procesador de alimentos junto con la zanahoria pelada, los ramilletes de brócoli y el queso crema. Añade las especias (ajo, cebolla, orégano, pimienta) y la sal. Tritura todo muy bien hasta conseguir una pasta completamente homogénea.
- El rebozado: Desmenuza los copos de maíz con las manos en un plato para que queden trocitos muy finos.
- Dar forma: Úntate las manos con unas gotas de aceite para que no se te pegue la masa. Ve tomando pequeñas porciones, dadle forma de nuggets o bastoncitos (fingers) y pásalos por los copos de maíz triturados apretando un poco para que se adhieran bien.
- Congelado: Podéis, bien freírlos en abundante aceite de oliva virgen extra o congelarlos, los poneis en bandejas uno al lado del otro y luego al dia siguiente cuando estén congelados los separais y poneis todos en una bolsa o táper y ya no se pegan unos con otros. probadlo porque os va a encantar y son muy saludables.
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