En casa gustan muchos las alitas, tengo otra receta que salen buenísimas, y, diría mi marido y por que cambias de receta, pues por variar. esta receta es de Loli Domínguez, me encanta esta mujer, hace unos arroces estupendos y yo como soy muy novelera vi esta receta y me lancé a hacerla. No me agrada de primera la mezcla, a ver que sale yo las voy a aliñar así y en vez de fritas voy a hacerlas así, a ver que sale.
Esta es mi otra receta de alitas fritas que estan buenisimas, estas que voy a hacer van al horno, a ver:
alitas de pollo crujientes y sin gluten
Ingredientes:
- 1 kilo de alitas partidas.
- 1 yogur natural, yo lo voy a poner griego, sin azúcar por supuesto.
- 100ml de leche
- 1 cucharada de miel
- 2 o 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de mostaza de la amarilla, dijon o la que queráis.
- 1 cucharada de pimentón de La Vera
- Media cucharada de especias picantes modo Tajin, yo no puse.
- 1 cucharadita de perejil seco
- Sal.
- Un toque de pimienta molida al gusto.
- 2 o 3 cucharadas de tomate frito.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación:
- Mezclar yogur, leche y todos los ingredientes, en la receta lo mezcla con varillas manuales yo con batidora asi tritura el ajo.
- Meter las alitas en la mezcla e ir mezclando con las manos para que se impregne bien. Guardarla en la nevera unas horas, yo de un dia para otro.
- Colocar en una bandeja de horno y colocar encima papel de horno humedecido con agua. precalentar el horno y colocar 200 grados, calor arriba y abajo durante 25 minutos, quitar el papel y dejar 10 minutos más. dar una vuelta y dejar 10 minutos más.
Después de hacerlas: Ya nos las hemos comido, tengo que decir que la mezcla de sabores es fantástica, no descarto hacerla más veces. como había mucha salsa del macerado, las he puesto en una bandeja de horno y la salsa, donde estaban sumergidas las alitas las he echado en una sarten y las he cocinado durante unos minutos, os aseguro que estaba deliciosa. Otra variación que haré en el futuro a la receta, las he puesto directamente en la bandeja de hornear como decía Loli, pero no tenía muchas y se ha puesto la bandeja un poco sucia me ha costado quitar lo pegado, la próxima vez las pondré en una bandeja de pirex.
Otra cosa que modificaré para la próxima.,los primeros veinticinco minutos las he puesto e el horno con papel de horno mojado en agua, por cierto no se mojaba era como si repeliera el agua. No vuelvo, por lo visto el papel de horno, según Nicolás Olea un médico que ha hecho múltiples estudios de los tóxico de productos derivados de plásticos, impermeabilizadores..... en resumidas cuentas que probaré sin taparlas con el papel de horno, el caso es evitar todo lo que podamos tóxicos en la cocina.
Estaban muy buenas. Os las recomiendo.
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