Alitas de pollo crujientes y sin gluten

Con ganas de preparar alita de pollo que a mi chico le encanta, esta receta me gusta mucho porque es sin gluten, las hago en perol, pero quizás en freidora de aire, que no tengo queden bien.

Ingredientes 18 alitas de pollo 1 cda sal 2 cdas cebolla en polvo 2 cdas ajo en polvo 1 cdta paprika 2 cdas harina todo uso 1 cdta fécula de maíz Salsa 4 cdas mantequilla 1 cda jugo de limón 1 diente de ajo 1 cda paprika 3 cdas perejil 2 cdas miel de abeja

Preparación.

• Ponemos las alitas en un bol, partidas a la mitad y desechando las puntas, me lo hizo el carnicero.. Añadimos una cucharadita de sal, 2 cucharaditas de ajo en polvo o 3 o 4 dientes de ajos picaditos 2 cucharaditas de cebolla en polvo y una cucharadita de pimentón de la vera.
• Le añadimos 2 cucharaditas de harina sin gluten y 1 cucharadita de maizena, mezclamos con la mano. Dejamos repasar por lo menos diez minutos.
• En una sarten ponemos a freir las alitas no todas juntas, a fuego medio alto y las cocinamos de 8 a 10 minutos, a los seis minutos le damos la vuelta. Sacamos a un plato con papel absorbente
• Se puede hacer una salsa que se pondrá al final, se hace rápido mientras se fríen las alitas.
• Salsa: en una sarten ponemos la mantequilla, el ajo, el jugo de limón, la sal, que se vaya derritiendo, pimienta negra molida. Le añadimos el pimentón de la vera o mostaza, incluso medio mango molido. apagamos la cocina y agregamos la miel y lo ponemos en una taza, no cocinamos la miel..
• Colocamos las alitas en un recipiente grande y agregamos la salsa y el perejil fresco y damos unas vueltas, quedan crujientes por fuera y jugosas por dentro.