Ensaladilla de merluza y langostinos (olla rápida WMF)

 Otra ensaladilla diferente, tengo que ser sincera donde se ponga mi ensaladilla rusa que se quite esta, no está mala, es cuestión de gustos pero me sabe mucho a pescado. ahí van los ingredientes.

Ingredientes:

• 3 o 4 patatas para cocer.
• 3 filetes de merluza sin piel
• Un puñado de langostinos frescos, yo los tenía cocidos y me han servido igual
• 2 zanahorias.
• 2 huevos.
• 1 huevo para mayonesa.
• 1 vaso de aceite de oliva virgen extra. 
• 1 diente de ajo
• 1 chorrito de vinagre de manzana.
• sal.

Preparación:

• Cocemos al vapor los 2 huevos zanahoria y patatas al vapor en mi olla Wmf. Al cocerlas al vapor no sumerges las patatas en agua y conservas mejor las propiedades. Os digo como, coges la olla alta pones como dos dedos de agua y en ese agua pones los huevos y el alambre de la olla y encima la vaporera con agujeritos dentro las patatas sin lavar y las zanahorias, cerramos la olla ponemos a fuego máximo, esperamos que suban los dos anillos bajamos el fuego  y contamos 8 minutos. si no tenéis la olla podéis cocerlo normalmente.
• Mientras se cuecen las verduras, en una sartén ponemos un poco de aceite y rehogamos los filetes, sacamos y reservamos. Colocamos los langostinos, rehogamos, sacamos, enfriamos, pelamos y cortamos a la mitad y reservamos
• Preparamos la mayonesa o con mayonesa de bote. Yo la preparo con la batidora de brazo, en el fondo del vaso de la batidora pongo un pelín de sal, un huevo a temperatura ambiente, un chorrin de vinagre de manzana y un vaso de los de agua ge aceite de arbequina que es un tipo de aceituna mas suave y asi no usamos girasol que es inflamatorio. Meto el brazo en el fondo del vaso y a tope le doy al interruptor sin moverlo, poco a poco va espesando y se va formando la mayonesa, cuando este a medio formar se va levantando poco a poco y mayonesa echa, ah yo le pongo también un diente de ajo picado y se hace todo junto.
• Ya tenemos todos los ingredientes, en un bol grande se ponen todos los ingredientes y se mezcla con mayonesa y a decorar si queréis con langostinos y yema de huevo picada uy a disfrutar para el verano bien fresquita.