Ensaladilla de arroz basmati con mayonesa, miel y mostaza (Buenísima)

Tenía muchas ganas de hacer una ensalada de arroz con mayonesa, la idea me la dio mi vecina Pepa que la hace mucho y le encanta a su hija. Me puse manos a la obra y encontré  por la red un blog que no conocía y me ha encantado sobre todo por la variedad de gazpachos que tiene, los probaré. la receta la saqué de este blog que visitaré más veces el blog se llama Que no te falte un perejil.

Ingredientes:

• 150 gr de gambas, yo use congeladas, pero puede ser de las normales con piel.
• 1 latita de guisantes (yo no le puse).
• 2 latas de atún.
• 3 huevos cocidos.
• 2 cucharaditas de miel.
• 4 cucharadas de mayonesa.
• 1 cucharadita de mostaza dijon.
• 5 puñados de arroz basmati.

Preparación:

• Cocemos los huevos 10 minutos, reservamos 1 yema.
• Cocemos las gambas 5 minutos en agua hirviendo.
• En el mismo agua de cocer las gambas cocemos el arroz, unos 15 minutos, colamos y reservamos.
• En un bol ponemos el arroz, echamos encima el atún previamente escurrido el aceite, los huevos picados menos una yema, los guisantes y las gambas.
• En otro bol hacemos la mezcla de mayonesa, miel y mostaza Dijon y se la ponemos al arroz dando vueltas. Colocamos en una fuente o en el mismo bol y decoramos con la yema de huevo rallada. Más fácil imposible y más rica tampoco. Esta la repito variando los ingredientes.