Pollo a la catalana, navidad y buenisimo

 Mira que me gusta el pollo, al ajillo, en salsa, pero este pollo lo vi en facebook y pense poca cosa lleva, pues esta buenisimo yo lo hice con jamoncitos de pollo para Navidad y es una receta estupenda de verdad, os animo a que lo hagáis, muy fácil y buenísima.

Ingredientes:

• Kilo y medio de jamoncitos de pollo, también s epuede hacer con pollo cortado a trocitos como para hacer en salsa.
• Un chorreón de aceite de oliva virgen extra.
• Una rama de canela.
• Una cebolla.
• Unos cuanto de dientes de ajo sin pelar.
• Un buen puñado de ciruelas sin hueso.
• Un puñado de piñones.
• Un corro de coñac.
• Sal

Preparación:

• En una olla profunda, veras cuando lo haga en mi olla de hierro fundido que me voy a comprar, tiene que estar buenisimo. Un corro de aceite, vamos sofriendo por tandas el pollo y reservando en un bol.
• Si tiene mucho aceite sacamos un poco y vamos sofriendo la cebolla cortada en juliana y algunos dientes de ajo sin pelar y la ramita de canela.
• Cuando este el sofrito echamos los muslitos y un buen chorro de coñac a fuego medio, dejamos que se evapore, ponemos caldo a gusto y las ciruelas y piñones. Dejamos media hora que haga chup chup. De muerte está esto