Esta receta la he visto muchisimas veces y no me llamaba, una crema encima el pulpo. ....¡Menudo descubrimiento!!!! Tenia ahi un pulpo que no hice para las fiestas, digo lo voy a hacer asi. Buenisimo, buenisimo... de presentación genial en vasitos, ya que no puedo comer gluten seguire investigando el tem d vasitos y cucharitas. Esta idea me ha encantado, animaros a hacerlo, no tiene que ser Navidad.
Ingredientes:
- Una bandeja de pulpo cocida, yo la compré de Mercadona.
- Un par de patatas.
- Pimentón de la vera agridulce.
- Sal, aceite de oliva virgen extra.
- Un chorro de leche.
- Mantequilla.
Preparacion:
- Primero cocer las patatas, yo en mi super olla WMF, diez minutos.
- En un cazo al fuego mínimo poner las patatas y aplastarlas con un tenedor o pasapuré y echar unos taquitos de mantequilla, ir mezclando y añadir un poco de leche, sal y pimentón de la vera. Ir mezclando y pasar la batidora para quedar una crema fina. Reservar
- Por otro lado cortamos el pulpo en rodajas y lo sellamos en una sartén a fuego medio.
- Montar el plato, en vasitos pequeños, yo usé catavinos se pone la parmentier y encima unos trocitos de pulpo.
- Al final añadimos unas escamas de sal, un chorrito de aceite de oliva y un toque de pimentón.
- Que cosa más rica, lo malo el precio del pulpo, pero para un día no pasa nada. Hacerlo, os va a encantar.
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