. Espaguetis a la boloñesa

Aquí de vuelta con una receta que le gusta tanto a niños como a mayores. Mi mellis se la han comido sin rechistar. Ahí va, sencilla y caserita por todos lados.

Ingredientes:

• Medio kilo de carne picada mezcla de vacuno y cerdo.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cebolleta.
• 2 trozos de pimiento verde o rojo.
• 1 ñora.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• 1 lata de tomate triturado de 250 gr.
• Espaguetis. Difícil de calcular un puñadito grueso por persona.
• Queso rallado, use mezcla de cuatro quesos.

Preparación:

• Primero hacemos la salsa. En el fondo de la olla ponemos un chorro de aceite de oliva virgen extra. Rehogamos primero los ajos cortados a láminas, después la cebolleta cortadita, el pimiento y la ñora. Una vez que este rehogada añadimos la carne picada y vamos dando vueltas unos minutos para que no se queme.
• Cuando este rehogada la carne añadimos la lata de tomate y dejamos 10 o 15 minutos para que se vaya haciendo poco a poco cuidando de que no se agarren los tomates abajo, no poner el fuego muy fuerte.
• Mientras se va haciendo la salsa cocemos la pasta. En un cazo echamos agua, un puñado de sal y aceite de oliva. Una vez que esté cociendo echar los espaguetis, ojo al calcular la cantidad, como un puñadito por persona.
• Cuando estén cocidos, escurrir en un colador y añadirlos a la salsa de carne, dar unas vueltas. Poner en una fuente apta para horno espolvorear con queso rallado y meter unos minutos en el horno previamente calentado y con el gratinador. Una vez fundido el queso, ya se pueden servir. A disfrutar!!!!!