Algo sencillo y reconfortante y con muy pocos ingredientes
Ingredientes:
- 100 gr de arroz por persona, en mi caso 400gr
- 1 litro de caldo de pescado o 2,5 litro por el arroz. 2,5 x400 =1000.
- 1 malla de chirlas.
- 3 o 4 dientes de ajo
- 1 manojo perejil fresco.
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- vino blanco un chorro
Preparación
- Primero ponemos las chirlas en agua con sal un buen rato antes
- En una paellera ponemos un chorro de aceite de oliva, freímos en él los dientes de ajo picados finamente y el perejil
- Cuando pasen unos minutos echamos el arroz, dejamos sofreír unos minutillos y echamos el vino, dejamos unos minutos que evapore el alcohol. Echamos sal.
- A continuación ponemos el caldo, caliente, yo lo calenté en el microondas. cuando pasen 10 minutos echamos las chirlas previamentes escurridas en un colador . las repartimos bien. y dejamos otros 10 minutos y, a disfrutar.
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