Se aproximan las vacaciones de Navidad, mis hijos estudiando con el padre logaritmos neperianos, a ver si puede ser. cuarto de la ESo viene fuerte, apenas estamos saliendo. Venga campeones a por el último empujón. Yo de cocinera, comida sana para alimentar las neuronas. ahí va este bacalao.
Ingredientes.
- 1 filete grande de bacalao cortado en 4 trozos.
- 2 patatas grandes
- 1 trozo de pimiento verde y otro rojo.
- 1 cebolleta.
- hierbas provenzales, las compre el otro dia de la marca Dani, veniam asi en una bolsa,.
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra.
- 1 chorrin de vino blanco de pitarra, ahí va, extremeño.
Preparación:
- Lo primero de todo es preparar la cama de patatas que pondremos en el horno. Yo las hice en la olla rápida y la he puesto tres minutos, si preparas primero las patatas en el horno, es una hora. elegir y aquí quedan buenísimas.
- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas, poner un poco de sal. añadir los trozos de pimientos previamente lavados y hechos tiras. añadir también la cebolla o cebolleta cortada en juliana. En la olla super rápida wmf, la mejor, poneis una base de aceite echáis las patatas, pimientos y cebolleta y un chorrin de vino, tapáis la olla esperáis tres minutos con los dos anillos arriba, apagais fuego y a esperar que baje la pesa.
- Encendéis el horno que se vaya calentando 180 grados calor arriba y abajo. y colocáis la rejilla.
- Mientras laváis los filetes de bacalao. En una fuente de pirex, colocáis la base de patatas y pimiento y co colocais encima los filetes, le poneis un poco de sal, aceite y hierbas provenzales. yo además le he puesto ajo en polvo. Lo poneis encima de la rejilla del horno y lo dejáis sobre 15 minutos. que rico y las patatas de escándalo.
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